По мнению британских ученых, употребление чая помогает уменьшить вредное влияние на организм стрессовых ситуаций. Сотрудники Университетского колледжа Лондона провели эксперимент, в ходе которого удалось сравнить действие обычного черного чая и напитка, аналогичного по вкусу, цвету и запаху, но другого по химическому составу. Во время исследования 75 добровольцев разделили на две группы. В течение шести недель члены одной группы регулярно пили натуральный чай, остальные получали ароматизированный напиток. Затем все участники эксперимента выполняли серию сложных тестов, которые неизбежно связаны с повышенной стрессовой нагрузкой. После этого у них измеряли давление, пульс, а главное - уровень кортизола - гормона стресса. Результаты свидетельствовали: все испытуемые перенесли серьезный стресс. Но повторные замеры, сделанные через 50 минут, четко показали: те, кто пил чай, восстановили нормальные показатели гораздо быстрее. Например, уровень кортизола оказался у них почти в два раза ниже.