На праздничном столе желательно обилие мясных продуктов, до которых Собака большая охотница. Лучше всего побаловать себя и близких изысканными деликатесами - мясными рулетами, запеченной бужениной и т. д.
Не обойтись в этот раз без заливного - рыбного или мясного. На горячее в память об уходящем Петухе хорошо бы запечь окорок или курицу. Овощи лучше всего приправлять красными соусами - на основе граната или томатов. Прекрасно подойдут к столу винегрет, апельсины, мандарины, яблоки, ананасы. Из напитков, помимо розового шампанского, поставьте любое красное вино, а также соки желтых, зеленых, красных и оранжевых цветов.
ИДЕТ КОЗУЛЯ РОГАТАЯ
Конечно, мамы и бабушки захотят порадовать домочадцев чем-нибудь печеным. Удивите их козулями. Северные глазированные пряники козули с корицей и имбирем - неизменный атрибут новогоднего зимнего праздника у поморов. Козулям без малого полторы сотни лет. По сути, это обрядовое печенье, что-то вроде жертвенного козленка, только из теста. Поморы считали, что выпечка фигурок животных и птиц будет способствовать богатому урожаю, козы и коровы принесут хороший приплод, а семья проживет год здоровой и благополучной. Козули можно делать в виде звездочек, фигурок лошадей, собачек, птиц.
ЛАКОМСТВО ФЕРМЕРА
Прекрасным угощением будет блюдо "Лакомство фермера" - свинина под яблочным соусом. Готовится оно так. Посыпьте филейные куски свинины солью и перцем и обжарьте на масле до коричневого цвета. Переложите на тарелку. Затем займитесь соусом. Добавьте в сковородку мелко порезанный лук, обжарьте его пять минут до мягкости и отодвиньте на одну сторону, на освободившемся месте обжарьте яблоки. Добавьте горчицу и бульон, доведите до кипения. В эту же сковородку положите свинину и тушите в соусе 10 минут до готовности. Подавать с картофельным пюре.
САЛАТ "ОЛИВЬЕ ПО-МОСКОВСКИ" ОТ РЕСТОРАТОРА АНТОНА ТАБАКОВА
"Оливье" в нашу жизнь привносит ностальгический оттенок, ведь еще в недавнее время на новогоднем столе рядом с бутылкой "Советского шампанского" всегда находилось место для этой вкуснятины.
Отварите картошку, морковь, куриные яйца. Нарежьте кубиками. Запеките филе утки, порежьте кубиками. Добавьте нарезанные кубиками дольки апельсинов, ломтики бланшированной спаржи. Заправьте по вкусу майонезом".
БАБУШКИН РЕЦЕПТ
3 стакана сахарного песка пережечь, влить 4 стакана крутого кипятка. Затем перемешать с 500 г маргарина. Мука добавляется по замесу, как на блины. На следующее утро добавить корицу, гвоздику, 3 чайные ложки соды - и выпекать.
Глазурь готовится так: взбить 2 белка, добавлять потихоньку сахарную пудру до тех пор, пока жидкость не станет густой. Поместить глазурь в пакетик (бумагу, свернутую трубочкой) и расписать пряник. Сначала лучше наносить белый цвет. Можно посыпать сахаром.
КАК ОБЛЕГЧИТЬ ПОХМЕЛЬНЫЕ СТРАДАНИЯ?
Врач-нарколог, экскурсовод музея "Библиотека русской водки" в Угличе Елена ДОЛМАТОВА:
- "Физиологическая доза" спиртного в сутки для мужчин составляет 100 граммов, для женщин - только 25. Для кого-то в праздник эти дозы покажутся неубедительными и за новогодним застольем он позволит себе больше. Неумеренное употребление алкоголя неизбежно приводит к обезвоживанию организма. Отсюда сухость во рту, чувство сильной жажды, тошнота, отсутствие аппетита, отвращение к пище. Для того чтобы снять похмельный синдром, надо обильно пить - желательно лимонный сок или чай с лимоном, который богат витамином С, блокирующим токсины.
- Помните, чтобы продлить праздник, надо уберечься от быстрого опьянения. Нельзя пить на голодный желудок. Для этого за полтора-два часа до застолья полезно закусить жирной пищей или хотя бы съесть небольшой кусочек сливочного масла, сала, холодца. В некоторых китайских провинциях и Греции перед застольем пьют сырые яйца. Также можно употребить 50 граммов оливкового масла. Или загодя принять одну, две рюмки водки и, конечно, закусить. Жирная пища уменьшает всасывание алкоголя в кровь, а предварительный прием водки в малых дозах адаптирует организм к дальнейшим возлияниям.
- Ну а во время самого застолья главное - хорошо закусывать, какой бы крепости напиток вы ни пили. Кстати, вопреки сложившемуся у нас мнению, что шампанское не закусывают (в крайнем случае - шоколадкой), англичане и французы выпивают этот напиток с сыром, оливками и черной икрой.
Не запивайте спиртное газированными напитками - они только ускорят опьянение и приведут к тяжелому похмелью. На протяжении всего застолья осушите не менее 5-6 стаканов негазированной минеральной воды, соков или компотов.
После бурного веселья нужно на ночь принять 6-8 таблеток активированного угля, 2 таблетки но-шпы, 1-2 таблетки аспирина. Активированный уголь "прочистит" организм, но-шпа поможет печени, а аспирин благодаря свойству разжижать кровь понизит давление.
С похмелья хорошо бы съесть порцию студня или заливной рыбы, 100 г кураги, салат из морской капусты. А если вы предпочитаете наутро после веселой ночи "освежиться" водкой, постарайтесь ограничиться 50 граммами.

В 1945 году, когда советские войска начали наступать уже по чужой земле, происходило немало ЧП, связанных с алкоголем. Отступая, враг оставлял то цистерны со спиртом, то ящики со шнапсом и вином....

Нам, похоже, скучно жить без приключений. Иначе чем объяснить появление сообщений, от которых мурашки по коже? Остается пожелать всем любителям острых ощущений, чтобы все в конце концов заканчивалось хорошо, без потерь и потрясений....

В конце 1940-х большая семья Леоновых (трех сыновей и шесть дочек вырастили Евдокия Минаевна и Архип Алексеевич) переехала из Кемерово в Калининград. Город, где прошла его юность и где на Старом кладбище упокоились родители, прославленный космонавт...

Случаи невиданной щедрости за бюджетный счет по отношению к не так давно прибывшим к нам из стран ближнего зарубежья гражданам далеко не частные, таких примеров все больше. Но федеральная власть на возмущенные...

1492 Супруга Хуана II кастильская королева Изабелла распорядилась выслать из Испании 150 тысяч евреев, если те не примут католичество. 1835 Родился Джованни Скиапарелли, итальянский астроном. В 1877 году он обнаружил...

Вечно актуальная проблема: как повысить безопасность на дорогах? Более 10 лет назад президент Владимир Путин провозгласил, что в этом деле на первом месте стоит строительство новых дорог, на втором — повышение...

Тяга к одиночеству — мировая тенденция, особенно затрагивающая развитые страны. Ученые называют это скучным термином «домохозяйства, состоящие из одного человека». И Россия тоже в тренде. Как отмечает...

Ловись, рыбка большая Во Всероссийском НИИ рыбного хозяйства и океанографии вывели карпа с геномом белка, который ускоряет процесс набора веса. Генетики рассчитывают научиться выращивать рыбу, которая будет как минимум на четверть...

К 8 марта в Анапе резко потеплело: плюс 19 после двух недель холода в феврале, когда южное побережье покрылось снегом, а коса Голенькая у Бугазского лимана — льдом. Волонтеры спасли там из плена...

В ходе Восточно-Прусской операции, начавшейся 13 января 1945-го, уже через две недели Красная армия дошла до Кенигсберга. А 29 января город был окружен. Однако стремительный 100-километровый бросок дался дорогой ценой....

В Одессе убили радикального украинского националиста Демьяна Ганула - организатора поджога Дома профсоюзов в мае 2014 года. Об этом сообщил депутат Верховной рады Украины Алексей Гончаренко (в России внесен в перечень террористов и экстремистов). «По...

В Госдуме спешно разработан законопроект по борьбе с бездомными собаками: «С улицы — в приют, через 30 дней — эвтаназия». Поводом послужили очередные резонансные ЧП с нападениями...

После освобождения российскими войсками села Гончаровка в Курской области у бойцов вооруженных сил Украины (ВСУ) не осталось путей отступления из региона. Об этом рассказал ТАСС сотрудник российских силовых структур. «Они отступали через...

1732 В Петербурге открылся Кадетский корпус — первое в России военное сухопутное учебное заведение. 1810 Образован Гвардейский экипаж — единственная морская часть русской гвардии в дореволюционной России....

Пермская аномалия или великий почин? Обнадеживающая новость: в Пермском крае в наступившем году число заключенных браков значительно превышает количество расторгнутых. В январе — феврале свадьбу отпраздновали 1907...

Многие жители приграничных сел Сумской области Украины отказываются покидать свои дома, так как ждут российскую армию. Об этом рассказал РИА Новости председатель комиссии Общественной палаты РФ по вопросам суверенитета, сопредседатель координационного...