1. Лучшие повара - это мужчины

Сергей Соловьев:

- Да, конечно. Мужчины более уверенно и творчески подходят к своему делу. Они все-таки охотники и добытчики, поэтому и достигают большего, нежели женщины.

Кирилл Кармалов:

- Да, это так. Мужчины основательно вникают в курс дела, они карьеристы. Кроме того, научно доказано, что у женщин температура рук на два градуса выше, чем у мужчин, и в Японии женщин, например, не допускают к приготовлению суши и десертов.

2. Французы готовят лучше всех

С.С.:

- Я бы так не сказал. Французы создают практически произведения искусства и задают тон. Итальянцы очень хорошо готовят блюда из морепродуктов. Но в последнее время на первое место выходят все-таки испанцы.

К.К.:

- Нет. Между французами и итальянцами уже более трехсот лет идут споры по этому вопросу. Даже я, когда в прошлом году был в Италии, спорил на эту тему с коллегами. Мы пришли к выводу, что французы лучше всего готовят десерты, а итальянцы - рыбу и морепродукты.

3. Все повара очень упитанные

С.С.:

- Нет, профессиональные повара не бывают полными. Я уже давно не пробую то, что готовлю: натренировался настолько, что готовность продуктов и вкус блюд я определяю по запаху.

К.К.:

- Нет, я не согласен. Лично я вовсе не упитан, хоть и работаю поваром уже больше 11 лет. Дело в том, что мы на работе даже толком поесть не успеваем.

4. Шеф-повар не готовит, только командует

С.С.:

- Ни в коем случае. Шеф-повар точно так же готовит, как и подчиненные, только работы у него больше, потому что все готовят, а он еще и организует процесс.

К.К.:

- Нет. У нас все повара работают сообща. Я готовлю наравне со всеми, ведь если в заказе десять разных блюд, просто руководить процессом со стороны не получится.

5. Шеф-повар умеет готовить все

С.С.:

- Ну да, а как иначе? Шеф-повар должен уметь готовить и кавказский шашлык, и французские блюда. Кроме того, шеф-повар может придумать любое блюдо.

К.К.:

- Не совсем согласен. Например, шеф-повар не может готовить большой ассортимент кондитерских изделий - только пять-семь самых ходовых.

6. Если у повара плохое настроение, еда будет невкусной

С.С.:

- Да, это верно. Энергетика передается через кончики пальцев. И если повар приготовит блюдо в плохом настроении, гость скажет, что ему подали что-то не то или чего-то не доложили.

К.К.:

- Да, это так. Через руки в блюдо передается энергия повара. Если она негативная, то и еда будет такая же. Именно поэтому мы стараемся поднимать друг другу настроение на работе, шутить.

7. Жена повара не покупает еду

С.С.:

- Нет, это пережиток прошлого. Это было раньше, когда с продуктами были проблемы, их не хватало. Сейчас же нести с работы еду некрасиво.

К.К.:

- Нет, покупает. Уносить что-то с работы домой просто неприлично.

8. Повара не готовят дома

С.С.:

- Нет, неправда. Я с удовольствием готовлю дома, причем такие блюда, которые вроде бы и не должен: мятую картошку, селедку или плов.

К.К.:

- Нет, это не так. Лично я готовлю своей любимой девушке завтрак каждое утро, а она мне - ужин. Хотя и говорит: "Если у тебя готовить получается лучше, чем у меня, зачем мне готовить?"

9. Шеф-повара очень нервные, все время кричат

С.С.:

- Нет. Итальянцы и французы действительно любят покричать, но непонятно, чего они хотят. Я политику партии провожу после рабочего дня: подробно объясняю, что делали не так.

К.К.:

- Иногда. Если шеф-повар видит, что блюдо остывает, а его никто не забирает, тогда официантам попадает.

10. Повара ненавидят ресторанных критиков

С.С.:

- Нет. Я нормально живу с ними. Как-то мне сказали, что блюдо бутафорское. Я просто вынес в зал все продукты, из которых готовил, и показал, как я это сделал.

К.К.:

- Часто бывают придирки: мол, я ел такое-то блюдо из рыбы в Италии, оно было другим. Я в таких случаях говорю, что в Италии едят рыбу, которую только что поймали в Средиземном море.

РЕЗЮМЕ

Сергей Соловьев

Родился в 1970 году в Тамбовской области

Окончил Кооперативный техникум в 1991 году

Стаж работы 14 лет

Ресторан "Труффальдино"

Кирилл Кармалов

Родился в 1982 году в Казахстане

Окончил кулинарный колледж

Стаж работы 9 лет

Ресторан Bocconcino

В прошлом году из полиции уволилась половина опытных участковых, общее количество вакансий по ведомству превысило 172 тысячи единиц, из-за чего количество ежесуточных нарядов сократилось на четверть. Такую близкую к катастрофической...

Список профессий, дающих иностранным гражданам возможность в упрощенном порядке получать вид на жительство в России, предложили сократить до 31 позиции вместо нынешних 203. С соответствующей инициативой, по данным РИА Новости, выступило Министерство...

Когда-то я наивно полагала: для того чтобы стать киноактрисой, нужны талант, молодость и яркая внешность. А оказалось, что в наш сериальный век достаточно иметь чемодан, коньки и говорить по-китайски. Российская «фабрика...

Я зависла вниз головой на йоге в гамаках. Вокруг меня, словно летучие мыши, покачиваются женщины ХХI века. Мир перевернулся, а для гармонии и мы вместе с ним. Изо всех сил пытаюсь ни о чем не думать...

Власти Вологодской области ввели запрет на привлечение иностранных рабочих к строительным работам в регионе. Как сообщает ТАСС, на официальном правительственном портале правовой информации опубликовано соответствующее постановление губернатора...

Президент России Владимир Путин потребовал от сотрудников правоохранительных органов выявлять и пресекать деятельность каналов нелегальной миграции. Об этом сообщает ТАСС. «Серьезные задачи стоят перед МВД в миграционной сфере. Приоритет...

20-30% работников на российском рынке не оформлены официально и получают зарплату по «серым» схемам. Об этом в среду, 19 марта заявила доцент кафедры ТПП «Управление человеческими ресурсами» РЭУ имени Г. В....

Осенью 2021 года на стройплощадке в Калининградской области погиб рабочий-мигрант из Узбекистана Аваз Ибройимов. СМИ много писали об этой истории; из публикаций известно, что рабочий сорвался с большой высоты на строящемся объекте на острове...

Министерство труда и социальной защиты РФ определило отрасли, которые к 2029 году потребуют наибольшего количества специалистов. Об этом в понедельник, 24 марта сообщает РБК. Как отмечается в прогнозе на 2024–2029 годы, составленном специалистами...

С 1 апреля социальные пенсии будут увеличены на 14,75%. Об этом, как сообщает ТАСС, рассказал член комитета по бюджету и налогам Государственной думы Никита Чаплин (партия «Единая Россия»). «Индексация социальных пенсий -...

Учителя подавляющего большинства школ Москвы будут получать более высокую зарплату. Об этом заявила в эфире телеканала «Россия 1» заместитель мэра российской столицы по вопросам социального развития Анастасия Ракова. «Учителя,...

С 1 апреля социальные пенсии в России будут проиндексированы на 14,75%. Как сообщает ТАСС, об этом рассказал премьер-министр правительства РФ Михаил Мишустин. «Подготовлено постановление, согласно которому с 1 апреля на более чем 14,5%...

В 2024 году из российских органов внутренних дел уволился каждый второй участковый инспектор полиции с выслугой от 10 лет. Об этом, как передает ТАСС, сообщил глава МВД РФ Владимир Колокольцев. «В среднем по России за последние пять лет...

Председатель комитета по вопросам собственности, земельным и имущественным отношениям Государственной думы Сергей Гаврилов (партия КПРФ) рассказал ТАСС, кто в 2025 году имеет право досрочно выйти на пенсию. По словам депутата, право на это...

Парадокс нашего времени: работу найти трудно, но безработица нам точно не грозит. Напротив, кадровый голод терзает страну. Почитать объявления — повсюду в них звучит, словно заклинание, одно слово: «требуются,...

В регионах и сельских поселениях есть риск появления «устойчивых замкнутых анклавов» мигрантов, считает заместитель секретаря Совета безопасности Александр Гребенкин. В подобных общинах концентрируются не самые...