1. Лучшие повара - это мужчины

Сергей Соловьев:

- Да, конечно. Мужчины более уверенно и творчески подходят к своему делу. Они все-таки охотники и добытчики, поэтому и достигают большего, нежели женщины.

Кирилл Кармалов:

- Да, это так. Мужчины основательно вникают в курс дела, они карьеристы. Кроме того, научно доказано, что у женщин температура рук на два градуса выше, чем у мужчин, и в Японии женщин, например, не допускают к приготовлению суши и десертов.

2. Французы готовят лучше всех

С.С.:

- Я бы так не сказал. Французы создают практически произведения искусства и задают тон. Итальянцы очень хорошо готовят блюда из морепродуктов. Но в последнее время на первое место выходят все-таки испанцы.

К.К.:

- Нет. Между французами и итальянцами уже более трехсот лет идут споры по этому вопросу. Даже я, когда в прошлом году был в Италии, спорил на эту тему с коллегами. Мы пришли к выводу, что французы лучше всего готовят десерты, а итальянцы - рыбу и морепродукты.

3. Все повара очень упитанные

С.С.:

- Нет, профессиональные повара не бывают полными. Я уже давно не пробую то, что готовлю: натренировался настолько, что готовность продуктов и вкус блюд я определяю по запаху.

К.К.:

- Нет, я не согласен. Лично я вовсе не упитан, хоть и работаю поваром уже больше 11 лет. Дело в том, что мы на работе даже толком поесть не успеваем.

4. Шеф-повар не готовит, только командует

С.С.:

- Ни в коем случае. Шеф-повар точно так же готовит, как и подчиненные, только работы у него больше, потому что все готовят, а он еще и организует процесс.

К.К.:

- Нет. У нас все повара работают сообща. Я готовлю наравне со всеми, ведь если в заказе десять разных блюд, просто руководить процессом со стороны не получится.

5. Шеф-повар умеет готовить все

С.С.:

- Ну да, а как иначе? Шеф-повар должен уметь готовить и кавказский шашлык, и французские блюда. Кроме того, шеф-повар может придумать любое блюдо.

К.К.:

- Не совсем согласен. Например, шеф-повар не может готовить большой ассортимент кондитерских изделий - только пять-семь самых ходовых.

6. Если у повара плохое настроение, еда будет невкусной

С.С.:

- Да, это верно. Энергетика передается через кончики пальцев. И если повар приготовит блюдо в плохом настроении, гость скажет, что ему подали что-то не то или чего-то не доложили.

К.К.:

- Да, это так. Через руки в блюдо передается энергия повара. Если она негативная, то и еда будет такая же. Именно поэтому мы стараемся поднимать друг другу настроение на работе, шутить.

7. Жена повара не покупает еду

С.С.:

- Нет, это пережиток прошлого. Это было раньше, когда с продуктами были проблемы, их не хватало. Сейчас же нести с работы еду некрасиво.

К.К.:

- Нет, покупает. Уносить что-то с работы домой просто неприлично.

8. Повара не готовят дома

С.С.:

- Нет, неправда. Я с удовольствием готовлю дома, причем такие блюда, которые вроде бы и не должен: мятую картошку, селедку или плов.

К.К.:

- Нет, это не так. Лично я готовлю своей любимой девушке завтрак каждое утро, а она мне - ужин. Хотя и говорит: "Если у тебя готовить получается лучше, чем у меня, зачем мне готовить?"

9. Шеф-повара очень нервные, все время кричат

С.С.:

- Нет. Итальянцы и французы действительно любят покричать, но непонятно, чего они хотят. Я политику партии провожу после рабочего дня: подробно объясняю, что делали не так.

К.К.:

- Иногда. Если шеф-повар видит, что блюдо остывает, а его никто не забирает, тогда официантам попадает.

10. Повара ненавидят ресторанных критиков

С.С.:

- Нет. Я нормально живу с ними. Как-то мне сказали, что блюдо бутафорское. Я просто вынес в зал все продукты, из которых готовил, и показал, как я это сделал.

К.К.:

- Часто бывают придирки: мол, я ел такое-то блюдо из рыбы в Италии, оно было другим. Я в таких случаях говорю, что в Италии едят рыбу, которую только что поймали в Средиземном море.

РЕЗЮМЕ

Сергей Соловьев

Родился в 1970 году в Тамбовской области

Окончил Кооперативный техникум в 1991 году

Стаж работы 14 лет

Ресторан "Труффальдино"

Кирилл Кармалов

Родился в 1982 году в Казахстане

Окончил кулинарный колледж

Стаж работы 9 лет

Ресторан Bocconcino

Власти города на Неве, где с осени тротуары всякий раз превращаются в каток, разочаровались в частных подрядчиках и решили вспомнить хорошо забытое старое. А именно: возложить ответственность за состояние крыш,...

Для внезапно выбившихся в князи уже придумали название: «новые обеспеченные». Как объясняют эксперты, сейчас у этих людей «гиперкомпенсация потребления»: они спешно отъедаются за предыдущие годы, стараясь...

45% россиян, участвующих в корпоративных пенсионных программах по месту работы, хотели бы получать пенсию в размере 50 и более тысяч рублей. Об этом свидетельствуют результаты исследования нескольких сервисов, с которыми ознакомились журналисты...

Представителей сфер образования и здравоохранения необходимо исключить из списка профессий, по которым иностранцам предоставляется вид на жительство (ВНЖ) в России в упрощенном порядке. Об этом в среду, 16 октября заявил...

Министерство труда РФ подготовило законопроект о проведении эксперимента по добровольному социальному страхованию для самозанятых на случай временной нетрудоспособности. Запустить его предлагается с 1 января 2026 года, сообщают «Ведомости». Эксперимент...

Власти Украины намерены привлекать к разминированию территорий инвалидов, женщин и ветеранов. Об этом в субботу, 2 ноября сообщило на своем сайте министерство обороны страны. «Одной из главных целей противоминной деятельности...

Максимальный размер выплаты по временной нетрудоспособности в 2026 году составит порядка 207,6 тысяч рублей в месяц. Это эквивалентно 6800 рублям в день. Об этом в субботу, 2 ноября сообщают «Известия» со ссылкой на пресс-службу...

Первая рабочая неделя ноября станет для россиян короткой: трудовыми будут дни с 5 по 8 ноября (со вторника по пятницу). Причиной является празднование Дня народного единства, отмечаемого в России 4 ноября. Соответствующая информация появилась...

На прошлой неделе последовало продолжение скандала с депутатом Госдумы от КПРФ Денисом Парфеновым. Народный избранник отказался отвечать на вопросы журналиста по теме скабрезного видео, распространенного в Сети,...

Для российских военных, участвующих в боевых действиях в зоне специальной операции, трудовые договоры с гражданскими работодателями будут приостанавливаться на весь период службы. Об этом в четверг, 31 октября сообщил премьер-министр РФ Михаил...

Российская экономика должна стать экономикой высоких заработных плат. В этом – ключ к повышению эффективности производств, заявил во вторник, 29 октября президент РФ Владимир Путин. Выступая на съезде Федерации независимых профсоюзов...

Российские пенсионеры начнут получать проиндексированную пенсию в январе 2025 года. Как передает РИА Новости, об этом рассказал глава Социального фонда РФ Сергей Чирков. «В январе уже наши граждане — и работающие, и неработающие...

Недавний опрос ФОМа показал: лишь четверть россиян пытается готовиться к старости. Остальные, судя по ответам, стараются не думать о таких малоприятных вещах, как «возраст дожития» (так это называется на канцелярском...

Минздрав РФ сделал свой приказ о допуске студентов-медиков к работе бессрочным (ранее он действовал до 1 марта 2025 года). Согласно этому приказу отучившиеся три курса студенты могут занять должности, куда...

Депутаты Государственной думы приняли во втором и третьем чтениях законопроект, который предполагает увеличение в России в 2025 году минимального размера оплаты труда (МРОТ) до 22440 рублей. Об этом сообщили в пресс-службе нижней палаты парламента. «С...

В России следует снизить возраст выхода на пенсию для работников агропромышленного комплекса. Как сообщает издание «Известия», с такой инициативой выступили депутаты Государственной думы из фракции партии «Справедливая Россия...