- На то есть несколько причин. Самая первая - инфляция. У нас дорожает не только еда, а буквально все. В 2007 году мы опять не укладываемся в запланированные 8 процентов инфляции, скорее всего, она будет либо на уровне прошлого года, либо еще выше. К сожалению, на этот фактор наложились и другие. На мировом зерновом и масличном рынках ситуация резко изменилась - цены подскочили в два с лишним раза. Одна из главных причин - динамичное развитие экономик таких стран, как Китай и Индия. Там выросли доходы населения и спрос на продукты питания.
Кроме того, появилась совершенно новая отрасль экономики - производство биотоплива. В одной только Америке заливается ежегодно в бензобаки в виде биоэтанола столько кукурузы, сколько Россия производит в целом зерна.
На фоне глобальных изменений климата последние пару лет происходят серьезные сбои в производстве зерна. То засуха в Америке, Индии, Австралии, а теперь она - на юге Европы, на Украине. Впрочем, и российский юг не обошла эта напасть. Как следствие, у нас в этом регионе большой недобор овощей и фруктов.
Думаю, нельзя списывать со счетов и действия чиновников, которые подхлестнули цены на внутрироссийском рынке. Я имею в виду зачистки базаров от иностранных продавцов. Как и следовало ожидать, иностранцы из торговли не ушли. Но поскольку возникла необходимость ставить за прилавки с овощами, фруктами, мясом людей с российскими паспортами, все издержки этой перегруппировки хозяева рынков вложили в товар. И продукты подорожали.
- А почему дорожает хлеб?
- Сразу скажем, что хлеб - продукт политический, и колебания цен на него всегда под пристальным вниманием. Кстати, в цене американской буханки на долю зерна приходится 7 процентов, а в нашей - не больше 25. Когда полтора года (в 2004-2005-м) цены на муку в России падали, хлеб дорожал в соответствии с инфляцией. А теперь, когда подорожали зерно и мука, хлебопеки и торговля пытаются вложить в цену буханки все свои издержки и риски. Винить их в этом трудно. Хлебозаводы расходуют много электроэнергии, а та, в свою очередь, тоже сильно дорожает, растут издержки на транспорт, зарплату.
- Значит, нет шансов стабилизировать рынок?
- Есть такая поговорка: "Против высоких цен лучшее лекарство - высокие цены". И это не парадокс, а логика рынка. Цены падают, когда отрасли богатеют и производство растет. Именно по этой причине цены на отечественную курятину растут меньше, чем хлебные. А на свинину оптовые цены даже падали - свиноводство, как известно, тоже на подъеме. А сейчас для российских производителей зерна и масличных высокие цены - отличный шанс укрепить материально-техническую базу и инвестировать в производство.
- Но покупатель имеет дело с розничными ценами, а они не снижаются.
- С розницей у нас действительно большие проблемы. Переход к супермаркетам зачастую оборачивается более высокими ценами. Хотя в других странах - наоборот. Думаю, одна из причин на поверхности: мелкие рынки и киоски в большинстве своем уходили от налогов, а большой магазин должен платить. Естественно, он закладывает эти издержки в цены. Но меня в связи с супермаркетами другое беспокоит. Крупные торговые предприятия рассчитаны прежде всего на людей с автомобилями. Супермаркеты вытесняют в районах плотной городской застройки по 3-4 обычных магазина и превращаются в локальных монополистов. Вот еще откуда у цен "растут ноги". В розничной торговле, как нигде, надо поощрять конкуренцию и ограничивать монополию.
- Ваш прогноз. Какие продукты подорожают до конца года?
- Сейчас действует сезонный фактор, и по крайней мере на плодоовощную продукцию цены должны снижаться. Мы ожидаем, что свинина не подорожает, а вот на говядину цены подрастут - ее у нас не хватает.

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

В рамках специальной военной операции российские ракетные войска нанесли удар по штабу Государственного бюро расследования (ГБР) Украины в подконтрольном правящему на Украине политическому режиму городе Запорожье. Об этом рассказал РИА Новости...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

Подразделения участвующих в специальной военной операции Вооруженных сил России зашли в центр Курахово в Донецкой Народной Республике. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал советник главы ДНР Ян Гагин. «Наши боевые порядки находятся...

Да что же они как сговорились! То депутаты Госдумы заявляют, что разрабатывают-де закон о запрете пропаганды квадробинга — очередного увлечения школяров 8-14 лет, уже ставшего субкультурой. А теперь вот...

Суд арестовал по уголовному делу в отношении бывшего заместителя министра обороны России Тимура Иванова элитную квартиру в центре Москвы, рыночная стоимость которой превышает полмиллиарда рублей. Об этом сообщает РИА Новости. Речь идет о квартире...