Главная Советы Свободное время 00:08 01 Августа 2013 4776
Коломна: как добраться, что посмотреть

Пастилу и медовуху там делают по старинным рецептам

Елена Аверина

Масоны, заговоры, башня, где томилась Марина Мнишек, крестьянские войны, бессмысленные и беспощадные, женские монастыри, сквер со смешным названием «Блюдечко», настоящая пастила: Все смешалось в истории уникального российского города Коломны.

Несмотря на свои многочисленные достопримечательности, Коломна не входит в Золотое кольцо России. При СССР местные жители были уверены: это потому, что Кремль, монастыри и церкви находятся в ужасном состоянии, а реставрировать их не собираются. Но сегодня памятники в относительном порядке, а Коломна все равно «не окольцована».

Зато город вступил в Губернское кольцо Подмосковья (есть и такое!). И туризм объявлен здесь приоритетной областью развития — нам на радость.

Дама с рогатиной

Почему город называется Коломной? Есть мнение, что это слово происходит от латинского columna — «колонна». Она изображена и на гербе города. Другая версия: слово образовалось от того, что город располагался рядом с каменоломней.

Но, скорее всего, название образовалось от рязанского словечка «коломень», то есть окрестность, околица. Интересно, что подмосковное Коломенское и округ в Санкт-Петербурге (вспомним пушкинский «Домик в Коломне») названы в честь этого города.

Самое приметное строение Коломны — Кремль. Он краснокаменный, кирпичный, как в Москве, и очень большой, с семью башнями. На самой главной из них, Пятницкой, установлена икона. А в Круглой (или Маринкиной) башне, по легенде, скончалась Марина Мнишек, первая официально коронованная на Руси царица. Женщиной она была незаурядной — это точно.

Не будем сейчас вспоминать длинную и весьма запутанную историю бесконечных интриг и побегов Марины, ее связи с обоими Лжедмитриями и другими мужчинами, а также ее попытки распространить в России католичество. Мнишек совершила по крайней мере два исторических поступка. Во-первых, прокляла род Романовых и напророчила, что русские цари всегда будут умирать не своей смертью. А во-вторых, привезла в Россию столовый прибор — вилку, чем произвела настоящий фурор и среди аристократии, и среди челяди. Многие были уверены, что Мнишек — сатанистка, раз берет еду «рогатиной», а не рукой, как честные люди. Однако же идея есть «рогатиной» прижилась.

Прекрасное ассорти стилей

На территории Кремля расположены сразу два женских монастыря: Успенский Брусенский и Свято-Троицкий Ново-Голутвин. Оба — красавцы, особенно второй. Желающих стать послушницами в Свято-Троицком, кстати, хоть отбавляй. Эта традиция началась еще в конце 1980-х — начале 1990-х, когда он был одним из очень немногих действующих женских монастырей в России.

Здания Коломны — это прекрасное ассорти. Здесь смешались чуть ли не все архитектурные стили: нарядные деревянные дома с кружевными наличниками, барокко, классицизм, модерн, конструктивизм, псевдо-готика, ампир, нарышкинский, византийский и псевдорусский стили: Однако хаоса нет — на улицах города царит гармония. Хорошо, что во время Второй мировой войны линия фронта остановилась километрах в 30 от Коломны, город не был разрушен и его архитектурные памятники уцелели.

Масонские тайны

Масоны в Коломне были люди серьезные. Вольным каменщиком числился, например, отец писателя Ивана Лажечникова, а также купец Иван Мещанинов, могущественный человек, которого земляки называли «коломенским богом». Одно время он был «мэром» города, и, конечно, в этот период коломенская масонская ложа процветала.

Что конкретно происходило на собраниях и мессах вольных каменщиков, кто входил в коломенскую ложу? Об этом мы вряд ли уже узнаем: масоны отличались от членов прочих тайных обществ тем, что уносили свои секреты в могилу — безвозвратно и навсегда.

Кстати, выставка, посвященная коломенским масонам, сейчас проходит в Музее пастилы. Что общего у каменщиков с фирменными коломенскими сладостями? Тайны, тайны:

Здесь был Ерофеев

С Коломной связаны имена многих известных писателей. О местном знаменитом уроженце, авторе «Ледяного дома» Иване Лажечникове мы уже вспоминали. Также здесь часто бывал в гостях у своей сестры Александр Куприн (этот дом сохранился).

Борис Пильняк называл Коломну своей литературной родиной (музей писателя находится на ул. Арбатская). Наконец, Венедикт Ерофеев отучился на филфаке Коломенского пединститута полгода, а потом некоторое время работал грузчиком в продовольственном магазине на площади Двух революций, пока не подался в свои Петушки.

Музей исчезнувшего вкуса

Пастила из Коломны еще лет 200 назад была чем-то вроде тульского пряника или керамики из Гжели, то есть символом города. Ведь яблоки зрели в избытке, в основном «апортовых» пород, кисло-сладких: антоновка, а также местный сорт горская зеленка (сейчас этих яблонь осталось очень мало). Целые горы яблок сушили, и варенье из них варили, и мочили, и на зиму укладывали, а они все не кончались.

Чтобы урожай не пропадал, местные жительницы придумали рецепт своеобразного десерта. Яблоки пекли, делали пюре, а потом взбивали его в крепкую пену деревянными лопатками, не прерываясь, двое суток подряд. Для этого организовывали трудовые смены, подменяли друг друга. Как видите, ни яичных белков, ни загустителя, как сегодня, в приготовлении пастилы не использовали.

А название «пастила» пошло от того, что сушиться взбитое яблочное пюре «постилали» в ящики с пергаментной бумагой. Готовую пастилу приятного кремового цвета посыпали сахарной пудрой, резали на кусочки и хранили в банках. И она долго оставалась мягкой. Впрочем, и ненарезанная, в виде пластов, не засыхала. Кстати, кроме яблок на пастилу шли и ягоды. Делать «красную» пастилу было значительно проще и быстрее.

Несколько лет назад две коломенские жительницы основали Музей исчезнувшего вкуса, посвященный фирменной коломенской сладости. Музей располагается в историческом центре, в уютном деревянном доме, полном старинной мебели и упоительных ароматов. Ведь при музее есть яблоневый сад и маленькое производство. Здесь делают пастилу вручную, по старинным рецептам — около 26 сортов белой рыхлой и красной тугой. В музее всегда накрыт чайный стол, так что пастилу можно попробовать. А что понравилось — купить и увезти домой в качестве вкусного сувенира.

Адрес музея: ул. Посадская, 13а. Время работы — с 10.00 до 22.00 без перерывов и выходных. Цена входного билета — 400 руб-лей.

Полезная информация

Как добраться

Коломна расположена на 102-м километре трассы М5 (она же — дорога «Урал», она же — Новорязанское шоссе), примерно на полпути между Москвой и Рязанью. Время в пути рассчитать невозможно, поскольку маршрут этот — один из самых «пробочных» в столице. Удобно добираться на электричке. Только не выискивайте в расписании названия «Коломна», ищите «Голутвин». Раньше Голутвин был отдельным городом, а сегодня стал районом Коломны, в котором расположен вокзал. Электрички до Голутвина ходят с Казанского вокзала Москвы. Время в пути — 2 часа с хвостиком. Стоимость билета — 200 рублей, тоже с хвостиком.

Гостиницы

Гостиниц в Коломне не очень много. Цены на них в худших традициях российской глубинки держатся на уровне 3 тысяч рублей за самый простой двухместный номер. Все-таки интересно, по какому принципу складывается ценообразование в городах, где зарплата 15 тысяч рублей считается вполне приличным заработком?

Питание

Обед (не бизнес-ланч) без напитков обойдется рублей в 500. Вопреки ожиданиям, в Коломне немного заведений, предлагающих расстегаи, кундюмы, кулебяки, суточные щи, сбитень и прочие радости русской народной кухни. Выбор примерно одинаковый: говяжий стейк, свиные медальоны, шашлык из баранины, салат «Цезарь»: Но есть в коломенских ресторанах архаичная столичная изюминка: вечерами в них играет живая музыка и по-стахановски работает караоке. Общаться в такой обстановке весьма нелегко. Есть с удовольствием — тоже.

Что купить

Коломенскими сувенирами считаются:

— керамика из Николо-Голутвинского монастыря;

— медовуха из магазина «Золотой улей»;

— пастила, сделанная вручную по старинным рецептам;

— сувенир под названием «коломенская верста» (правда, к городу он отношения не имеет). В XVII веке по распоряжению царя Алексея Михайловича на дороге из Москвы к летнему дворцу в соседнем Коломенском были заменены верстовые столбы. Новые оказались гораздо выше прежних. С тех пор все длинное, в том числе и высоких людей, стали называть «коломенскими верстами».

Яванезы редки не только в России, но и в Европе

Ольга Григорьева
Труд
Фото: © Li Qingsong, globallookpress.com

Если вы хотите ласкового, да еще и разговорчивого питомца, то яванская кошка (или яванез) — это, безусловно, то, что вам нужно. Душу будет греть и тот факт, что вы получаете эксклюзивную породу. Кошки...

Спрос на речные круизы среди россиян вырос на 20%

Максим Башкеев
Труд
Круизный теплоход «Александр Фадеев» у причала речного вокзала в Саратове. Фото: © Alexander Legky, globallookpress.com

Россияне все чаще выбирают для отдыха речные круизы. В нынешнем году спрос на них вырос на 20%. Лучше всего продавались путешествия по Волге с отправлением из Москвы, но и по сибирским рекам туристы...

Японские шпицы не любят неуважения и могут надолго обидеться

Ольга Григорьева
Труд
Фото: © Sabine Schürhagel, globallookpress.com

Японские шпицы — это тот редкий случай, когда, несмотря на неземную красоту — белоснежную шерстку и иссиня-черные глаза, — порода не стала предметом массового спроса. Более того, многие путают...

Свободное время 17:10 / 16 Ноября 2024 2879
Живые куклы

Кошки породы рэгдолл очень покладистые

Ольга Григорьева
Труд
Фото: © Sabine Schürhagel, globallookpress.com

Эти кошки не любят ссор и скандалов. У них даже название породы говорит о том, что они очень покладистые: рэгдолл, что в переводе означает «тряпичная кукла». Стоит человеку взять кошку на руки, она моментально...


Подписаться

Еженедельная рассылка самых важных и интересных новостей от Труда. Без спама.

Подписаться
Спасибо!

Вы подписались на еженедельную рассылку от Труда. Мы пришлем Вам первый выпуск сегодня.

Порядок разделов

Для того, чтобы изменить порядок раделов, передвиньте их и установите в нужной последовательности

Сохранить
Спроси у юриста

Квалифицированные юристы помогут разобраться в правовых коллизиях вашей проблемы

Хотите получать уведомления о самых важных новостях от Труда?