По истории шоколада написаны ученые трактаты. Первыми стали культивировать дикорастущее какао-дерево индейцы майя. Какао они считали священным напитком. В империи ацтеков какао-бобы были эквивалентом денег. А потом и испанские конкистадоры окрестили шоколад "черным золотом". В Старый Свет он пришел как напиток высшего общества, а еще целители использовали его как лекарство. Среди тех, кто шоколадным напитком лечил недуги, был сам кардинал Ришелье. У мастера дворцовых интриг губа была не дура.
Впрочем, диетологи по сей день спорят о пользе или вреде шоколада. Некоторые уверяют, что в больших количествах он вреден: избыточный вес, кариес, повышенное кровяное давление. Но, с другой стороны, в больших количествах вреден любой продукт. Какао не содержит холестерина. А что касается давления, то ведь смотря с чем сравнивать: в чашке кофе - 120 миллиграммов кофеина, а в 100-граммовой шоколадке - всего 20.
Зато всем известно, что шоколад - классный антидепрессант, стимулирует память, заряжает бодростью. А еще содержит эфирные масла, которые защищают сосуды от атеросклероза. По крайней мере американские и греческие медики доказали пользу шоколада для сердечно-сосудистой системы. А те же немцы считают, что он еще и альтернатив виагры. Кстати, как говорят знающие люди, в номерах парижских отелей есть две обязательные вещи, не включенные в прейскурант, - плитка шоколада и презерватив.
Извечная мечта советского человека воплотилась в комичную формулу "сало в шоколаде". Едва ли кто пробовал этот невообразимый "деликатес", но с формулой не поспоришь. Как известно, во времена всеобщего дефицита на всех не хватало колбас, сала, хороших конфет. Поэтому поезда, которые шли из Москвы, пахли колбасой и шоколадом. То было время, когда "Красная шапочка" и "Аленка" в провинции считались роскошью.
В перестройку "Аленку" вытеснили "Баунти", "Марсы", "Сникерсы", "Alpen Gold". Тогда свыше 70 процентов плиточного шоколада поставлялось из-за границы. Казалось, советскому шоколадному бренду пришел каюк. Однако жизнь расставила все по своим местам. Иностранные компании (Nestle, Kraft Foods International, Cadbury) открыли в России свое производство, оценив перспективность рынка. Гиганты отечественной кондитерской индустрии ("Бабаевский", "Красный Октябрь", "Рот-Фронт"), очухавшись от перестроечного шока, консолидировались и стали вполне конкурентоспособными. А попутно выяснилось, что в смысле шоколада наши люди по-хорошему консервативны, предпочитают продукцию отечественных марок. В общем, поток шоколада из-за кордона сократился до нескольких процентов.
Впрочем, судя по опросам, свыше 70 процентов жителей провинции любой шоколад считают дорогим удовольствием. Регулярно балуются шоколадом разве что жители двух столиц, где уровень зарплат значительно выше. Скажем, в Москве сейчас продается свыше четверти всей шоколадной кондитерки.
Из шоколадной продукции наши люди отдают предпочтение развесным конфетам - дешево и сердито. Что касается непосредственно шоколада, то тут лидер продаж - традиционный черный шоколад. На втором месте - молочный плотный с различными наполнителями, добавками. Белый пористый - на любителя, а диабетический - для больных. Батончики продолжают сохранять статус "перекуса на ходу" - для быстрого утоления голода.
О том, какой шоколад лучше, поведал корреспонденту "Труда" президент Ассоциации предприятий кондитерской промышленности "АСКОНД" Виктор Шаршапин:
- Лично я предпочитаю продукцию "Красного Октября", "Бабаевки". Кто-то любит шоколад с наполнителями - начинки кремовые, помадковые, ореховые. Это дело вкуса. Настоящий шоколад отличить просто: в нем не должно быть заменителей какао-масла. Так что советую внимательнее читать на упаковках информацию о составе продукта.
МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА
Ирина КОМАРОВА, зам. директора Центра биологической безопасности:
- Нередко какао-бобы производители заменяют соевым белком. Кроме того, добавляют красители, ароматизаторы. При этом деньги с народа дерут, как за натуральный шоколад, хотя к шоколаду такой продукт не имеет никакого отношения. Лучше выбирать продукцию известных производителей, которые дорожат честью своих марок.

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

В рамках специальной военной операции российские ракетные войска нанесли удар по штабу Государственного бюро расследования (ГБР) Украины в подконтрольном правящему на Украине политическому режиму городе Запорожье. Об этом рассказал РИА Новости...

Подразделения участвующих в специальной военной операции Вооруженных сил России зашли в центр Курахово в Донецкой Народной Республике. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал советник главы ДНР Ян Гагин. «Наши боевые порядки находятся...

Да что же они как сговорились! То депутаты Госдумы заявляют, что разрабатывают-де закон о запрете пропаганды квадробинга — очередного увлечения школяров 8-14 лет, уже ставшего субкультурой. А теперь вот...

1552 Войска Ивана Грозного взяли Казань. Казанское ханство было ликвидировано, к России присоединилось Среднее Поволжье. Возникли предпосылки для продвижения на Урал и в Сибирь и расширения торговых связей со странами...