Сейчас модно сидеть на диете. Это значит: мучного-жирного - ни-ни. Сахар - вообще белая смерть. Но как же иногд¬а хочется сладкого! Может, стоит перейти на искусственные подсластители? Говорят, они вредны для здоровья… "Труд" попытался во всем этом разобраться.

Зря вы думаете, что если чай несладкий, то и диета состоялась. Сахар преследует нас повсюду. Он есть во многих продуктах питания - как консервант и вкусовая добавка. По понятным причинам производители часто скрывают его на этикетках под другими названиями. Но все равно это самый настоящий сахар со всеми его калориями, портящими фигуру. При норме 20 г в день (два кусочка рафинада) в дополнительном сахаре мы не нуждаемся, но получается, что нам его активно навязывают.

Зато искусственные заменители сахара намного слаще, в них совсем нет или очень мало калорий. На самом деле и они уже давно и широко используются в пищевой промышленности. Например, аспартам присутствует во многих газированных напитках. Правда, это трудно назвать заботой о здоровье. Просто подсластители делают продукт дешевле и позволяют хранить его дольше.

В интернете можно найти много публикаций о вреде искусственных подсластителей. Однако там нет ссылок на конкретные научные исследования, подтверждающие безусловный вред.

Какие именно подсластители мы заглатываем вместе с продуктами? Сегодня у пищевиков наиболее востребованы аспартам, ацесульфам К, сукралоза, цикламат и сахарин. Последний - чемпион по объему потребления во всем мире. Он дешев, не участвует в обмене веществ и легко выводится из организма. В США, где контроль за качеством продуктов высок, у сахарина уже были проблемы - лет 40 назад. Опыты на мышах смутили ученых, и заменитель попал под запрет. Позже его частично реабилитировали, но по-прежнему не применяют в чистом виде.

В России же к нему претензий совсем нет, как и к другим подсластителям. Да, они на самом деле помогают бороться с лишним весом. Но они относительно молоды, а значит, не изучено их долгосрочное влияние на организм. Именно это имеют в виду врачи, когда говорят, что заменители сахара следует применять с большой осторожностью. "Людям с заболеваниями печени, почек, щитовидной железы не стоит злоупотреблять сахарином", - сообщает современный российский справочник "Как определить качество продуктов, которые нам продают". Некоторые эндокринологи полагают, что подсластители могут угнетать функцию поджелудочной железы, выделяющей инсулин для расщепления глюкозы. А это чревато развитием инсулинозависимого диабета.

ВОЗ и вовсе установила индивидуальный допустимый суточный прием для каждой пищевой добавки и, следовательно, для каждого подсластителя.

Компетентно

Пэт Томас американский публицист, автор бестселлера "Что содержится в продуктах? Подробный указатель реального состава товаров, которые вы покупаете"

- В лучшем случае добавки малопитательны или не несут в себе вовсе никакой пищевой ценности. В худшем случае они разрушают здоровье и ухудшают самочувствие. Более того, некоторые пищевые добавки провоцируют у части людей резко отрицательные явления, хотя и не вызывают видимых последствий у других… Примерами могут служить некоторые пищевые красители, синтетические подсластители цикламат и сахарин. Люди с генетическим заболеванием фенилкетонурией не способны полностью переваривать искусственный подсластитель аспартам, что ведет к накоплению в их организме продуктов распада, которые потенциально способны привести к серьезным мозговым нарушениям. Усилитель вкуса МНГ, производное аспартама, также является нейротоксином и способен вызвать у чувствительных людей головную боль, тошноту, слабость и проблемы с дыханием.

Предания старины глубокой порой лежат рядом с нами, но дотянуться до них очень непросто. Надо быть любопытным и настойчивым. К счастью, такие люди среди нас все еще есть, и их немало. Привет от Петра...

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Верная примета: если птицы полетели на юг, то повестки из военкоматов летят в почтовые ящики вчерашним школьникам. В России с 1 октября начался осенний призыв, который продлится до 31 декабря. Призыву...

Госдума одобрила проект закона о введении наказаний для владельцев собак — тех, кто во время прогулок не убирает отходы жизнедеятельности своих питомцев. Наболело, и не только у депутатов: повсюду можно...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

Подразделения участвующих в специальной военной операции Вооруженных сил России зашли в центр Курахово в Донецкой Народной Республике. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал советник главы ДНР Ян Гагин. «Наши боевые порядки находятся...