Такая тенденция наблюдается во всем мире, но в нашей стране от хлебной продукции чаще отказываются малообеспеченные слои населения, тогда как в мировой практике происходит обратное.
«Хлеб — очень важный традиционный продукт питания для нашего населения, но он не так важен, как 30–40 лет назад, — заявил на
По данным Росстата, сегодня наименее обеспеченные жители России съедают в год 88 кг хлеба, а наиболее обеспеченные — 108 кг. Средний уровень потребления можно оценить примерно в 95 кг. Причем в западных странах ситуация прямо противоположная: обеспеченные люди от хлеба практически полностью отказались.
Что будет с ценами?
Сокращение потребления на 5 кг ощутимо для отрасли. Особенно в условиях богатого урожая этого года. По официальным прогнозам, этим летом соберут 90 млн. тонн зерна.
Эксперты уверяют, что при этом цены существенно не изменятся. Хотя стоит только вспомнить прошлый год — в
«Мы не ожидаем никаких изменений в ценах на хлеб, — говорит руководитель
Но все же аналитики расходятся в своих прогнозах. Одни уверяют, что хлеб до конца года подорожает максимум на 5%, другие — что на 20%.
