Рестораны в России традиционно были источником радости и вдохновения, отрадой и отдушиной от будничной жизни. Сегодня, увы, для большинства россиян рестораны стали малодоступным удовольствием, более того, имидж владельцев ресторанов и кафе часто ассоциируется с "теневым" сектором экономики. Вернуть доброе имя российским рестораторам, возродить национальные традиции в сфере питания, показать возможности развития и приближения к потребителю системы пресловутого общепита - такую миссию решил взять на себя общественный фонд "Лучшие рестораны XXI века". Фонд выступил организатором ежегодного съезда руководителей предприятий общественного питания и учредил Национальную премию "Золотой журавль", как высшую общественную награду России за значительные достижения и личный вклад в развитие ресторанного дела и системы общественного питания в стране.
Название премии - своеобразная дань историческим традициям. Когда-то слава о российских ресторациях гремела далеко за пределами страны. Их фешенебельные залы частенько использовались коммерсантами для проведения переговоров. В деловых кругах того времени была в ходу пословица "Завтракали до журавлей". Услышав ее, посвященные понимали, что завтрак был в "Славянском базаре", где компания под десерт заключила миллионную сделку и заказала по этому поводу "журавлей" - запечатанный хрустальный графин отменного коньяка, разрисованный золотыми журавлями. Заплативший за коньяк получал графин на память, как своеобразный трофей. По количеству добытых "журавлей" можно было определить, сколько крупных операций сумел совершить их владелец. Так из ресторанного атрибута "журавль" превратился в символ успеха, показатель удачливости предпринимателя. С учреждением премии птица-удача получила новое дыхание.
На соискание национальной премии "Золотой журавль-2001" было представлено 640 представителей менеджмента ресторанного бизнеса и системы общественного питания из 63 регионов России. Решением специальной комиссии были названы и награждены почетными дипломами и золотыми знаками 72 лучших руководителя и предприятий общественного питания, из которых 31 стали лауреатами премии. За личный вклад, высокий профессионализм и эффективное управление в различных номинациях высшей награды были удостоены: С.Рубан (ресторан "Виталич", Н.Новгород). В.Бурковский (трактир "Вечный зов", Томск), Л.Журавлев (ресторан "Метро", Пермь), В.Гныря (сеть ресторанов быстрого обслуживания "Сибирское бистро", Томск), Т.Мазуренко (рестораны "Рыбачка Соня", Нафаня", Краснодар), В.Осин (ресторан "Лужки" ООО "Подмосковная слобода", Москва), Р.Сафин (ресторан "Тимерхан", Казань), Р.Карапетян (кафе-ресторан "Кристина", Иркутск), С.Чайко (ресторан "Петр Великий" ОАО "Рэдиссон САС Лазурная", Сочи), Г.Кадушкина (ресторан "Черная жемчужина"), п.Агинское Читинской обл.), Г.Берман (кафе-ресторан "Демьянова уха", Санкт-Петербург), В.Кондратьев (ООО "Туркомплекс "Ахтуба", Волжский Волгоградской обл.).
Наряду с рестораторами, представляющими, так сказать, "высокую кухню", национального признания были удостоены и руководители социально-ориентированных предприятий: комбинатов школьного питания, студенческих, рабочих столовых. Одному из номинантов в этой группе - Анатолию Иванову, директору унитарного предприятия "Комбинат школьного и детского питания" (Новоуральск-4 Свердловской обл.) был вручен специальный приз "Труда", генерального информационного спонсора премии.
Ну а ресторанами N 1 в России были названы "Медвежья падь" (Екатеринбург), "Красная площадь, дом 1" (Москва), "Яръ" (Москва), комбинат питания пансионата "Надежда" (Геленджик).
Так что, дорогие читатели, возьмите на вооружение новую народную примету: "Если в ресторане увидите золотого журавля, не сомневайтесь, вы попали в лучший из них". "Труд" же готов стать вашим гидом и рассказать о самых хороших российских ресторанах.

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

В рамках специальной военной операции российские ракетные войска нанесли удар по штабу Государственного бюро расследования (ГБР) Украины в подконтрольном правящему на Украине политическому режиму городе Запорожье. Об этом рассказал РИА Новости...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

Подразделения участвующих в специальной военной операции Вооруженных сил России зашли в центр Курахово в Донецкой Народной Республике. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал советник главы ДНР Ян Гагин. «Наши боевые порядки находятся...

Да что же они как сговорились! То депутаты Госдумы заявляют, что разрабатывают-де закон о запрете пропаганды квадробинга — очередного увлечения школяров 8-14 лет, уже ставшего субкультурой. А теперь вот...

Суд арестовал по уголовному делу в отношении бывшего заместителя министра обороны России Тимура Иванова элитную квартиру в центре Москвы, рыночная стоимость которой превышает полмиллиарда рублей. Об этом сообщает РИА Новости. Речь идет о квартире...