В США открывается оригинальная Мекка для гастрономических туристов — кафе с едой из... отходов.
Главная фишка Gleaner’s Kitchen в том, что ни один из ингредиентов не покупается. Основатель кафе Максимус Тэйлер собирается использовать в меню лишь ту еду, которая была спасена от уничтожения в мусорных баках. Конечно же, это не простые бытовые отходы, а те, что выбрасываются продуктовыми магазинами и при этом являются вполне съедобными.
Как он будет договариваться с работниками санэпидемконтроля — остается загадкой.
