Самая вкусная сладость пасхальной трапезы — коломба: голубка, символизирующая мир, счастье и добро. Ее автор Анджело Мотта из Ломбардии известен рождественскими кексами панеттоне, которые популярны теперь и в России. Сдобный кулич, выпекавшийся по старинным рецептам в русской печи, нынче редкость — некогда возиться!

— А вот в Италии желающих повозиться у печи с праздничным обедом по-прежнему хватает, — уверяет психолог Элла Мартино. — Кулинарные традиции и культуру берегут тут как зеницу ока.

Элла Мартино родилась в Ангарске, вышла замуж за итальянца, живет в Италии десять лет — и за это время успела увлечься местной кулинарией. Русских блюд сейчас почти не готовит, разве что борщ и пельмени. Борщ любят супруг и свекор, а пельмени идут на ура в компании друзей.

— Итальянцы практически не знают русской кухни, потому что обожают и считают лучшей собственную, — поясняет Элла. — Если вы что-то им предлагаете, с интересом пробуют, причмокивают, хвалят. Но на этом все и заканчивается...

Ее же итальянская еда покорила настолько, что она пишет теперь на эту тему книжки. Вообще-то книг об Италии и ее кухне сегодня предостаточно. Татьяна Сальвони составила маленькую энциклопедию про «любовь, шопинг и dolce vita» по-итальянски. Даже видавший виды Владимир Познер не удержался и издал «Их Италию». А Элла Мартино выпустила красочный альбом «Италия за праздничным столом» — о том, как итальянцы умеют убегать от будничного однообразия и почему не только большие, но и маленькие праздники у них всегда красивы и сопровождаются всякими вкусностями. Хочет через кулинарные секреты научить читателя итальянскому задору и умению жить радостно.

Ведь и правда, как им удается? Одних карнавальных торжеств на «сапоге» около 150! С маскарадными костюмами, хохотом, фейерверками. Чего стоит Апельсиновое сражение, на которое уходят тонны ароматных «золотых яблок». Или смешной конкурс «Жирное дерево» — его участники взбираются на дерево, ствол которого намазан жиром. Тут же на городской площади большой костер, песни, музыка и веселые застолья с лакомствами. Картофельные клецки, сладкие равиоли, пироги с шафраном, пирожные с каштановым кремом, хворост — все аппетитно тает во рту:

Гастрономический пир царит на «Феста делла примавера» — празднике прихода весны. «Природа пробудилась, и городские улицы немедля заполняются яркими весенними цветами. На площадях множество палаток с первой зеленью, молодыми овощами, саженцами кустарников и деревьев, мастер-классы, как что выращивать, — рассказывает Элла. — Оживление, ажиотаж. В Лигурии кареты наряжают мимозами, в Пьемонте готовят ризотто с лепестками чайной розы, а в Буссале — домашнюю лапшу тальятелле с розовым соусом. Любители свежей пасты отправляются в конце апреля в Болонью — пока та еще не высохла под палящим солнцем, а почитатели тюльпанов и маргариток — на острова Белла и Мадре, в течение недели утопающие в этих цветах и пахучих травах. Чаи из них — настоящее чудо».

За каждым торжеством — искренняя благодарность природе. К примеру, выращивают в Италии артишоки. Деликатес целебен для почек, помогает при изжоге, диабете, лечит атеросклероз. Как же не восславить артишок пышным карнавалом! А в тосканском городке Кьянти, где произрастают лучшие сорта ириса, устраивают восхитительную феерию «Феста дель ирис». Этот нежно-голубой цветок дарит красоту, здоровье и приносит хороший доход. Сама Клеопатра чистила зубы молотым ирисом, и тальк и зубную пасту делают из него в этих краях по сей день, а еще используют в парфюмерии и производстве вин и ликеров.

Не ужимается, а растет праздничный итальянский список. Помимо Пасхи впереди у итальянцев праздники аиста, комара, красного лука, клубники, черешни, помидора, сбора пшеницы, винограда, арбуза, цветочных ковров, тыквы, трактора, лимона в Сорренто...

Предания старины глубокой порой лежат рядом с нами, но дотянуться до них очень непросто. Надо быть любопытным и настойчивым. К счастью, такие люди среди нас все еще есть, и их немало. Привет от Петра...

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Верная примета: если птицы полетели на юг, то повестки из военкоматов летят в почтовые ящики вчерашним школьникам. В России с 1 октября начался осенний призыв, который продлится до 31 декабря. Призыву...

Госдума одобрила проект закона о введении наказаний для владельцев собак — тех, кто во время прогулок не убирает отходы жизнедеятельности своих питомцев. Наболело, и не только у депутатов: повсюду можно...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

В рамках специальной военной операции российские ракетные войска нанесли удар по штабу Государственного бюро расследования (ГБР) Украины в подконтрольном правящему на Украине политическому режиму городе Запорожье. Об этом рассказал РИА Новости...