В одной московской фирме отмечали день рождения. Гвоздем стола была банка маринованных опят, приобретенная "с рук" у ближайшего метро. Разошлись коллеги поздно вечером. А поутру все встретились в инфекционном отделении больницы. Врачи поставили диагноз: ботулизм. Один из доставленных в клинику скончался, остальных удалось спасти.
Происшествие это не единичное. Причина - недоброкачественные продукты, купленные на импровизированных рынках.
На рынках официально запрещается продавать консервированную продукцию домашнего изготовления. Но запрет не соблюдается, и продавцы потихоньку сбывают доверчивым гражданам маринованные грибки, овощные закуски и мясные консервы собственного изготовления. А уж копченая и вяленая рыба или мясной окорок по сходной цене и вовсе ни у кого не вызывает опасений. А напрасно. Все перечисленные продукты могут стать причиной ботулизма.
Чаще всего зараза поселяется в консервах. В герметически закупоренных банках создается идеальная для микроба среда. Но от такой напасти не гарантированы и вяленые или копченые продукты кустарного изготовления.
Есть у возбудителя еще одна особенность: в одной и той же банке токсин накапливается "гнездами". Вот почему одни люди, отведавшие консервированных грибов, казалось бы, из одной и той же банки, заболевают, а другие - нет.
Ботулинический токсин вызывает серьезное поражение нервной системы. Поэтому когда после употребления консервированного продукта на фоне явных признаков отравления (тошнота, рвота и т. п.) вы почувствовали двоение в глазах - немедленно обращайтесь к врачам скорой помощи. Это первый и несомненный признак ботулизма. Дальше может последовать головокружение, першение в горле, затрудненные глотание и дыхание. Но не стоит этого дожидаться. Чем раньше подоспеет квалифицированная медицинская помощь, тем больше шансов выжить.
Как можно защитить себя и своих близких от этого тяжелого заболевания? Специалисты Госсанэпидслужбы советуют:
- не покупайте консервы домашнего приготовления "с рук";
- если вы решили сделать домашние заготовки, помните, что грибы лучше всего сушить или солить в небольших емкостях, с доступом воздуха, периодически помешивая их в процессе хранения. Перед употреблением - термически обрабатывать (варить, жарить). Домашние консервы лучше прокипятить на водяной бане 10-15 минут перед подачей на стол;
- внешний вид пораженного продукта обычно не меняется, но он может источать неприятный гнилостный запах.

Тяга к одиночеству — мировая тенденция, особенно затрагивающая развитые страны. Ученые называют это скучным термином «домохозяйства, состоящие из одного человека». И Россия тоже в тренде. Как отмечает...

В ходе Восточно-Прусской операции, начавшейся 13 января 1945-го, уже через две недели Красная армия дошла до Кенигсберга. А 29 января город был окружен. Однако стремительный 100-километровый бросок дался дорогой ценой....

1719 В Лондоне вышло первое издание романа Даниэля Дефо «Робинзон Крузо». 1792 Установленное в Париже доктором Жозефом Гильотеном устройство выдержало первое испытание, отрубив голову разбойнику Николя Жаку Пеллетье....

Пермская аномалия или великий почин? Обнадеживающая новость: в Пермском крае в наступившем году число заключенных браков значительно превышает количество расторгнутых. В январе — феврале свадьбу отпраздновали 1907...

Всего месяц радовала благовещенских жителей и гостей города лебединая пара, выпущенная биологами в Ивановское озеро. Потом белоснежную лебедушку растерзали бродячие собаки, и вдовец еще долго рассекал водную гладь в поисках...

Это свершилось под напором возмущенных граждан, ставших жертвами на тротуарах и пешеходных переходах. В сентябре 2024-го на Татьяну наехал электросамокат с несовершеннолетним подростком за рулем. Жертва ДТП получила...

Умный дрон вернется В Новосибирском государственном университете создали беспилотный летательный аппарат, способный доставлять грузы в труднодоступные районы. На испытаниях дрон успешно перелетел Обское водохранилище и доставил...

Оказывается, состояние экономики можно измерять не только скучными цифрами, отражающими уровень инфляции, ВВП и курс доллара. Найдены показатели позабавнее и поточнее. Такие, например, как индексы женских юбок и мужских галстуков —...

События прошлой недели вновь ставят вопросы пребывания иностранцев в нашей стране. В минувший понедельник, 14 апреля, СМИ сообщили, что кладовщик из «Яндекс Лавки» и повар из ООО «Урюк» были...

Недавно был обнародован рейтинг российских регионов по качеству жизни. В лидерах — Республика Татарстан, Ханты-Мансийский автономный округ, Самарская, Ленинградская, Калининградская, Ростовская области и Краснодарский...

Непьющий дворник, причем из местных Архангельский инженер Денис Коробицын решил вопрос уборки снега возле своего многоквартирного дома. Умелец изобрел радиоуправляемую снегоуборочную машину, которая за полчаса очистила двор от сугробов....

На занятиях по актерскому мастерству люди от 18 до 65 лет включительно пытаются изобразить эмоции на своем лице. Упражнение называется «Вам письмо». «Актер» вытягивает случайное послание и,...

Цветет символ весны В Оренбургском заповеднике распустились тюльпаны Шренка. Эти желтые цветы на Южном Урале считаются символом весны. Ботаники напоминают, что посетители заповедника могут любоваться тюльпанами, а вот рвать категорически...

Счастливая чертова дюжина На Урале случилось редкое по нынешним временам событие. Жительница екатеринбургского района Уралмаш благополучно разрешилась от бремени тринадцатым ребенком. Как сообщили акушеры горбольницы № 14,...

В ходе специальной военной операции Вооруженные силы России освободили населенный пункт Новое в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщила в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Это поселок, который...

России уничтожили за минувшие сутки 600 украинских солдат и офицеров. Об этом сообщила в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Подразделения группировки войск «Север» нанесли поражение скоплениям...