По словам Сергея Хотимченко, руководителя лаборатории пищевой токсикологии Института питания РАМН, практически все добавки из этого неизвестно откуда взявшегося списка являются в России разрешенными. Авторы этой страшилки указывают обычно только код пищевой добавки. Никто же не знает, что, например, под индексом вещества Е330, обозначенном как "ракообразующее", скрывается обыкновенная лимонная кислота.
Прежде чем попасть в продукты питания, добавки проходят целый ряд жестких исследований. Это не только проверка на токсичность, но и наблюдение за отдаленными последствиями их действия на организм - канцерогенными, мутагенными, эмбриотоксическими и другими. Ведутся эти опыты в течение многих лет на нескольких видах животных.
Данные российских исследований в этой области сопоставляются с результатами экспериментов в других странах. Все это становится достоянием Объединенного комитета экспертов ФАО/ ВОЗ, который издает список разрешенных пищевых добавок.
Документ носит, скорее, рекомендательный характер. Каждая страна вольна принять его или не принять. Так, например, в России некоторые рекомендованные Комитетом экспертов пищевые добавки запрещены. Например, Е123 вызывает у животных опухоли, правда, очень редко. Но этого оказалось достаточно, чтобы добавку в России запретили.
А вот в Европе Е123 разрешен, и поэтому поступающие оттуда продукты проверяют именно на эту добавку. Если она присутствует, на рынок продукт не пропускают. За этим следят органы Госсанэпиднадзора Минздрава РФ.
Еще одна пищевая добавка - небезызвестный нитрит натрия, благодаря которому серый фарш для колбасы приобретает приятный розовый цвет. Нормы для этой пищевой добавки у нас установлены гораздо более жесткие, чем во всем мире (50 мг/кг продукта вместо 250). Учтена национальная особенность потребления продукта: колбаса в питании россиянина - это самостоятельное блюдо, а не просто рядовая закуска, как в меню иностранца...
По заверениям специалистов выходит, что основная часть пищевых добавок безвредна. А вредные просто не могут попасть в продукты, а значит, и на наш стол. Но так ли это на самом деле? Допустим, вы предпочитаете хлеб не заводского производства, а из частной пекарни. Что ж, это ваше право. Но если на производстве за использованием пищевых добавок ведется строгий контроль, то кто знает, что добавляет в свой хлеб частник? Надо учитывать, что две из пяти запрещенных у нас добавок: Е 924 (а и b) - это улучшители муки и хлеба.
По закону, если в продукте присутствуют пищевые добавки, они должны быть вынесены на этикетку товара. Просто потому, что потребитель имеет право знать, что он покупает. Если на этикетке продукта код пищевой добавки не указан, вы вправе потребовать у продавца гигиенический сертификат на товар.
Список пищевых добавок, запрещенных в России при производстве пищевых продуктов
Код Название Технологические функции
Е121 Цитрусовый красный 2 краситель (CITRUS RED 2)
Е123 Амарант (AMARANTH) краситель
Е240 Формальдегид консервант (FORMALDEHYDE)
Е924а Бромат калия улучшитель муки и хлеба
(POTASSIUM BROMATE)
Е924в Бромат кальция улучшитель муки и хлеба
(CALCIUM BROMATE)

Тяга к одиночеству — мировая тенденция, особенно затрагивающая развитые страны. Ученые называют это скучным термином «домохозяйства, состоящие из одного человека». И Россия тоже в тренде. Как отмечает...

В ходе Восточно-Прусской операции, начавшейся 13 января 1945-го, уже через две недели Красная армия дошла до Кенигсберга. А 29 января город был окружен. Однако стремительный 100-километровый бросок дался дорогой ценой....

1719 В Лондоне вышло первое издание романа Даниэля Дефо «Робинзон Крузо». 1792 Установленное в Париже доктором Жозефом Гильотеном устройство выдержало первое испытание, отрубив голову разбойнику Николя Жаку Пеллетье....

Командование вооруженных сил Украины (ВСУ) повторило ошибку, допущенную российскими генералами в августе 2024 года. Об этом сообщил в своем Telegram-канале военный корреспондент Юрий Подоляка. «Фактически военное командование ВСУ здесь...

Это свершилось под напором возмущенных граждан, ставших жертвами на тротуарах и пешеходных переходах. В сентябре 2024-го на Татьяну наехал электросамокат с несовершеннолетним подростком за рулем. Жертва ДТП получила...

Умный дрон вернется В Новосибирском государственном университете создали беспилотный летательный аппарат, способный доставлять грузы в труднодоступные районы. На испытаниях дрон успешно перелетел Обское водохранилище и доставил...

Еще один солдат не без вести пропавший: Члены чувашского отряда «Память» нашли останки солдата, павшего смертью храбрых 83 года назад. Волонтеры проводили раскопки на месте боевых позиций пехотного полка возле приволжского...

«С какими чувствами мы возвращаемся с войны? Если честно, то с определенным страхом, понимая, что адаптироваться к мирной жизни будет непросто. Особенно это касается тех, кто получил в бою серьезные ранения, —...

События прошлой недели вновь ставят вопросы пребывания иностранцев в нашей стране. В минувший понедельник, 14 апреля, СМИ сообщили, что кладовщик из «Яндекс Лавки» и повар из ООО «Урюк» были...

Недавно был обнародован рейтинг российских регионов по качеству жизни. В лидерах — Республика Татарстан, Ханты-Мансийский автономный округ, Самарская, Ленинградская, Калининградская, Ростовская области и Краснодарский...

В ходе специальной военной операции группировки войск «Центр», «Восток» и «Днепр» Вооруженных сил России уничтожили за минувшие сутки без малого 800 украинских военнослужащих. Об этом сообщает в социальной...

Непьющий дворник, причем из местных Архангельский инженер Денис Коробицын решил вопрос уборки снега возле своего многоквартирного дома. Умелец изобрел радиоуправляемую снегоуборочную машину, которая за полчаса очистила двор от сугробов....

В ходе специальной военной операции Вооруженные силы России освободили населенный пункт Новое в Донецкой Народной Республике. Об этом сообщила в социальной сети «ВКонтакте» пресс-служба Министерства обороны РФ. Это поселок, который...

По случаю майских праздников мы семьей собрались на мою малую родину, навестить старых друзей и положить по венку на родительские могилы. Дела житейские и привычные, но с недавних пор небезопасные,...

Счастливая чертова дюжина На Урале случилось редкое по нынешним временам событие. Жительница екатеринбургского района Уралмаш благополучно разрешилась от бремени тринадцатым ребенком. Как сообщили акушеры горбольницы № 14,...

Цветет символ весны В Оренбургском заповеднике распустились тюльпаны Шренка. Эти желтые цветы на Южном Урале считаются символом весны. Ботаники напоминают, что посетители заповедника могут любоваться тюльпанами, а вот рвать категорически...