Неврологи Университета Джона Хопкинса провели эксперимент. Мышам, спустя два часа после кормления, давали малую дозу ресвератрола, соединения, найденного в кожице и семенах красного винограда. Затем у грызунов вызывали ишемический инсульт, при котором прерывается поставка крови к мозгу. Животные, предварительно получившие ресвератрол, испытали значительно меньшие повреждения головного мозга.
Ресвератрол увеличивает уровни фермента, известного своими свойствами защищать нервные клетки мозга от повреждений.
Однако ученые предостерегают, что вред от употребления спиртных напитков никто не отменял. Неясно также, какие дозы вина оптимальны для защиты мозга без побочных эффектов.