Медики из Гуэлфского университета (Канада) пришли к выводу, что снизить уровень сахара в крови, а также уменьшить риск развития болезней сердца помогают бобы.
По словам специалистов, бобовые (нут, бобы, чечевица и другие) положительно влияют на сердечно-сосудистую систему и снижают уровень холестерина. Это позволяет уберечь сосуды от повреждения, пишет Food.news.
При этом уточняется, что считать бобовые продукты панацеей не стоит. Они эффективны в качестве профилактической меры.
Среди других полезных свойств этих продуктов специалисты выделили большое содержание в них клетчатки и белка. Эксперты порекомендовали не замачивать бобовые в воде на восемь часов перед приготовлением, чтобы продукты не теряли фитиновую кислоту.