14:24
Шольца напугал «Орешник»
Новости
Чиркова Татьяна
Сколько ни искала, не могу найти рецепт, как консервировать фасоль. Может быть, ее в домашних условиях заготавливать впрок вообще нельзя? Лидия ПРОНИНА. п/о Москарово Кольчугинского района Владимирской области.
Действительно, просмотрев целую подборку современных и старинных журналов по кулинарии, мне не удалось обнаружить интересующий вас рецепт. Поэтому я обратилась к шеф-повару одного из ресторанов Москвы и подробно записала два рецепта.
Сначала надо перебрать фасоль, промыть и залить ее холодной водой на ночь. Утром воду слить и налить новой. Варить фасоль 30 минут. Перед окончанием варки, минут за пять, подсолить.
Пока фасоль будет вариться, надо подготовить приправу. В протертые чеснок и грецкий орех добавить красный молотый перец, мелко нашинкованную петрушку. Все тщательно перемешать вместе с фасолью и поварить на медленном огне минут...
