Бывшая народная еда - корюшка - по цене сопоставима нынче с осетром
В Питере корюшка слыла верной весенней приметой: с конца апреля весь город был пропитан ее свежим огуречным запахом. Продавали рыбку на каждом углу, проводили в ее честь фестивали, заготавливали икру банками. Но эту путину жители города на Неве фактически пропускают: бывшая народная еда по цене сопоставима нынче с осетром.
В ресторане «Корюшка» популярное у гурманов плато с местным деликатесом тянет на 3990 рублей. Смилуйся, государыня рыбка! Даже в магазине и на рынке цены — от 700 до 1500 рублей за килограмм, а свежесть продукта часто оставляет желать лучшего. Что происходит? На Ладоге и в Финском заливе истощились запасы?
— Рыбы много, путина будет хорошей в этом году. Правда, заработать нам снова не удастся, — рассказывает директор рыбной компании «Прогресс» Марина Васильева. И вздыхает, когда узнает, по какой цене популярную некогда рыбу предлагают в торговых сетях. Свою продукцию ей придется продавать перекупщикам рублей по 70 за килограмм.
Из года в год рыбаки вынуждены отдавать свой товар за бесценок. Лет десять назад у них еще была возможность хотя бы во время путины самим продавать корюшку. Но теперь торговля выстроена против рыбаков — и против покупателей.
— Перекупщики покупают очень дешево, а продают очень дорого, — поясняет Марина. В прошлом году сотрудники ее фирмы «похулиганили»: решили поторговать на своем старом месте, где кончился договор аренды.
— Мы всегда там стояли, люди набежали, но тут приехала полиция. Народ стал нас защищать, кричать: «Дайте свежую рыбу, мы нигде по нормальной цене купить не можем». Ну пошумели немножко, и нас разогнали. Теперь у нас всего три торговые точки. А мы с удовольствием накормили бы людей с небогатым кошельком — по 150 рублей.
Вот почему корюшкой в городе больше не пахнет. И ковид тут ни при чем: мест продажи очень мало, несопоставимо с прежней торговлей. Раньше рыбодобывающие предприятия получали разрешение на реализацию корюшки с автолавок в определенных местах, в том числе и там, где ее вылавливали. Тогда она доставалась покупателям свежайшей и по приемлемой цене. Теперь рыбаки лишены возможности нормального выхода на рынок. Городское правительство не позволяет им организовать места для прямых продаж, а механизм предоставления мест для торговли корюшкой непрозрачен.
Все заинтересованные стороны давно в курсе проблемы. И когда в городском комитете имущественных отношений сообщили, что «продажа организована на городских участках, предоставленных предпринимателям по договорам под сезонную торговлю», председатель отраслевого профсоюза работников рыбного хозяйства СПб и ЛО Екатерина Слепнева возмутилась:
— Чиновники рапортуют: определены точки. А кто на этих точках? Перекупщики, за бесценок скупающие товар. А рыбакам деваться некуда. В прошлом году они сдавали рыбу перекупщикам по 40 рублей за килограмм. А те на рынке продавали по 600 рублей. Как вам такой «бизнес»? Городское правительство создало эту систему. Предоставление мест для сезонной торговли корюшкой осуществляется через электронные торги, требующие залога. Но у рыболовецких хозяйств перед путиной на это нет средств. Рыбаки просили, чтобы районные администрации разрешили торговать на прежних точках как раньше: ночью выловили, утром продали. Всего лишь требуется определить место и разрешить поставить лотки с рыбой...
А сейчас рыбаки, проходя через систему электронных торгов, обязаны предварительно заплатить приличные деньги. Раньше было 250 тысяч. Некоторые рыбаки рискнули, попробовали выиграть точки на этих торгах. Но никто не выиграл. Выиграл человек, который никакого отношения не имеет к рыбной отрасли. И он предлагал потом этим же рыбакам выкупать за очень большие деньги их же торговые точки. Ну не абсурд ли?
Прошлой весной отраслевой профсоюз работников рыбного хозяйства Санкт-Петербурга и Ленинградской области обратился к Законодательному собранию Северной столицы, была создана рабочая группа, состоялись слушания о проблемах выхода рыболовецких хозяйств на розничный рынок. Рыбаки исправно посещали заседания, депутаты обещали оказать поддержку рыбодобытчикам. Написали письмо губернатору, был разработан проект закона, предусматривающий возможность без проведения аукциона заключать договоры на реализацию рыбопромысловыми организациями (индивидуальными предпринимателями) путинной рыбы. Но воз и ныне там. Чиновников все и так устраивает. Им впору писать пособие «Как быстро и безнаказанно убить рыбодобывающую отрасль в Петербурге».
Относительно недавно у нас было пять крупных рыболовецких колхозов, некоторые из них даже владели океаническим флотом. Все в прошлом. Но даже те несколько небольших рыбодобывающих предприятий, которые все еще существуют в Петербурге и в Ленинградской области, могли бы накормить целый регион корюшкой и другой свежей рыбой по приемлемым для петербуржцев ценам.
Однако из-за низкой рентабельности и зависимости от фирм-перекупщиков отрасль в последние годы быстро регрессирует. При желании и разумном подходе к делу это не так уж сложно поправить — рыбы в Неве, на Ладоге и в Финском заливе достаточно, квоты по вылову той же корюшки не выбираются. Но ловить ее скоро совсем будет некому, профессионалов все меньше: заработки у рыбаков копеечные, к тому же сезонные. Между прочим, у наших северных соседей по Балтийскому морю — и в Швеции, и в Финляндии рыбаки не бедствуют. Жители Стокгольма, например, покупают сейчас свежую корюшку по 5 евро за килограмм, дешевле, чем в Петербурге.
Зато комитет по промышленной политике, инновациям и торговле Санкт-Петербурга запустил «Telegram-канал городского акселератора для четырех направлений бизнеса — сферы услуг, производства и технологий, креативных индустрий и социального предпринимательства». Пользователям предлагают «диагностику бизнеса», обещают «доступ к городским картам для планирования размещения бизнеса, бизнес-инкубаторы, технологический коворкинг, тендерное сопровождение». «После первого этапа диагностики бизнеса предпринимателям будут предложены стратегии развития их компании для каждого направления», — обещает правительство.
А рыбаки еще жалуются — при такой-то деятельной заботе! В результате которой корюшку в городе на Неве теперь продают по цене осетрины.