Растительные нитраты помогают сохранить зрение тем, кто слишком долго сидит за компьютером. Медики Австралии 15 лет продолжали исследование людей старше 49 лет. По словам ученых, каждодневное потребление 100 мг нитратов на треть снижает риск заболевания сетчатки глаза. Полезные нитраты содержатся в листовых овощах, зелени, а особенно их много в свекле — 150 мг на 1 кг.
Правда, любителей свеклы в Австралии днем с огнем не найти — если, конечно, это не выходцы с Украины.
