«Труд» продолжает наблюдать за ценами на продукты с помощью собственного индекса оливье. Странно, но, судя по нашим подсчетам, продуктовая инфляция за последний месяц составила порядка 2,5%.
Напомним: индекс оливье — это собственный показатель потребительских цен «Труда». За основу берется рецепт салата, и рассчитывается стоимость 1,2 килограмма конечного продукта — именно столько его получается исходя из нашего рецепта. Цены на продукты всегда замеряются в одном и том же супермаркете крупной торговой сети на территории Москвы.
К сожалению, чем ближе к новогоднему столу, тем безрадостнее показатель. Ноябрь стал для оливье переломным, и по большей части все произошло
Особенно подорожали огурцы — с 80 до 120 рублей за килограмм. Не исключено, что они продолжат расти в цене. В таком случае в праздничном салате проще будет обойтись без них.
В целом цена тарелки салата, исходя из нашего рецепта, выросла более чем на 3 рубля. Казалось бы, не так и критично. Только вот исходя из индекса в целом, рост цен составил более 2,5%.
При этом официальные показатели Росстата куда приятнее: за ноябрь цены выросли всего на 0,4%. Хотя и там картину подпортили именно свежие овощи. Получается, что только они и виноваты. Ведь даже мясо, хоть и немного, но сбавило в цене.