Очищенные зубчики чеснока обжарить на растительном масле. Как только чеснок станет мягким,
Очищенные зубчики чеснока обжарить на растительном масле. Как только чеснок станет мягким, залить его подогретой водой, поперчить, посолить. Довести до кипения и варить 10-15 минут. Потом все процедить, а чеснок протереть через сито. Яичные желтки взбить с растительным маслом и влить в них тоненькой струйкой один половник горячего супа, непрерывно помешивая, чтобы желтки не свернулись. Затем эту смесь добавить в суп.
На 2 л воды 3 головки чеснока, 4 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу.