Эта рыба встречается только в южных районах Якутии. По редкости ей не уступают чир, муксун, таймень, горбуша, нельма, осетр, которые водятся в здешних реках, но тоже не частые гости в тарелках большинства жителей Якутии. Зато в каждом доме всегда найдется карась.
Его пекут, жарят, варят из него уху, фаршируют - чего только не готовят. Между тем количество "народной рыбы" не сокращается. Но самое интересное не кухонное колдовство, а процесс ловли. Такое в центральной России вряд ли где увидишь. О нем мне рассказал Николай Никитин родом из села Хактагай Усть-Алданского улуса.
Глубокой осенью, а иногда и зимой, как только льдом покрываются многочисленные булусы (в переводе с якутского - "озера"), ищи на них всех рыбаков от мала до велика. С самого утра сельчане окружают озеро. Каждый несет с собой пустой мешок или большую корзину. Но ко льду и близко никто не подходит. Наконец появляется бригада рыболовов. Вооружены они не удочками и не бурами, чтобы делать лунки. Карася, как говорит Никитин, на удочку здесь вообще не поймать, поскольку он живет, как король - сыт (в булусах еды всегда много - живность всякая, комары, личинки) и зарыт в тину. Но когда появляется лед (некоторые озера перемерзают чуть не до дна, особенно когда зима холодная), карась начинает "задыхаться" и пользуется любой возможностью, чтобы вырваться из ледовой западни и глотнуть свежего воздуха.
Вот мужики и начинают долбить лед. Иногда используют бензопилы. Цель устроить прорубь как можно длиннее и шириной метра полтора-два. Как только полынья готова, рыбаки просто вычерпывают сетями устремившиеся туда сотни рыб и выбрасывают их на лед. Большая куча получается.
После лова все жители села выстраиваются со своей тарой в очередь. А рыбаки строго следят, чтобы никого не обделили. Раз озеро общее, значит, и рыба должна быть общей, рассуждают аборигены. Соленого и замороженного карася обычно хватает на всю зиму.
- Но ведь по весне в озере может не остаться ни одной рыбешки, - в недоумении говорю Никитину.
- Такого случиться не может, - отвечает он. - Каждую весну в булус запускаются тысячи мальков, которых привозят из специализированных рыбоводческих хозяйств. Якуты ведь не живут одним днем.

В Госдуме предложили карать по закону любителей навести порчу или приворожить любимого. Депутатов вдруг озаботило, что народ к колдунам, тарологам и нумерологам валом валит, спрос на их услуги бешеный —...

Вот новости последней недели. На сайтах знакомств вдруг стали пользоваться повышенным спросом матери-одиночки и разведенки с детьми. Оказывается, все дело в квартирном вопросе, вернее, в ипотеке. Льготную программу свернули...

В пятницу, 25 октября, свой праздник отмечают работники кабельной промышленности. В такой же день в 1879 году компании «Сименс и Гальске» было выдано разрешения на проведение работ по производству...

Вот те на! Самым матерящимся городом в стране названа Москва. Столице удалось пробить Дно (город с таким названием в Псковской области в прошлом году стал лидером «матерщинного» рейтинга). На втором...

1653 В царствование Алексея Михайловича издан Таможенный устав, установивший единую рублевую пошлину на территории России. 1762 Екатерина Великая своим указом повелела заселить малообжитые районы России, в том числе Поволжье...

Следственный комитет РФ стал последней инстанцией для многодетных семей из маленькой деревни Сабры, что в Ленинградской области. Квартирный вопрос им решить помогли, но ведь для жизни нужна не только крыша над головой. Расстояние...

Ну вот и каникулы — в большинстве российских школ они продлятся всю следующую неделю. О головной боли родителей, с кем же оставить детей на пять рабочих дней, напоминают даже поисковики. Что бы...

Многовато для ухи Жителя Иркутской области на трассе остановили полицейские: из машины несло рыбой. Нюх не обманул служителей правопорядка: в салоне и багажнике оказалось 15 ящиков с уловом — 1660...

Выяснение бытовых отношений выходит на новый уровень. Самому скандалить или заниматься рукоприкладством с риском получить сдачи уже не модно. Сегодня обиженным проще оплатить акт отмщения по сходной цене. Нынешней осенью...

«Природа сошла с ума!» — вздыхаем мы, наблюдая за нынешними погодными качелями, когда на смену самой дождливой в истории метеонаблюдений в Москве пятницы, 1 ноября, уже через два дня...

С января по сентябрь 2024 года Россию покинули более миллиона иностранных рабочих. В Узбекистан, по сообщениям местных источников, вернулись свыше 450 тысяч граждан, в Таджикистан — 350 тысяч, в Киргизию —...

Чем дольше длится СВО, тем ожесточеннее битвы в информационном пространстве. Но речь здесь не о противостоянии российских СМИ пресловутому ЦИПсО, а о нашей, внутренней войне, вовлеченными в которую оказываются...

В рамках специальной военной операции российские ракетные войска нанесли удар по штабу Государственного бюро расследования (ГБР) Украины в подконтрольном правящему на Украине политическому режиму городе Запорожье. Об этом рассказал РИА Новости...

Подразделения участвующих в специальной военной операции Вооруженных сил России зашли в центр Курахово в Донецкой Народной Республике. Об этом, как сообщает РИА Новости, рассказал советник главы ДНР Ян Гагин. «Наши боевые порядки находятся...

Да что же они как сговорились! То депутаты Госдумы заявляют, что разрабатывают-де закон о запрете пропаганды квадробинга — очередного увлечения школяров 8-14 лет, уже ставшего субкультурой. А теперь вот...

1552 Войска Ивана Грозного взяли Казань. Казанское ханство было ликвидировано, к России присоединилось Среднее Поволжье. Возникли предпосылки для продвижения на Урал и в Сибирь и расширения торговых связей со странами...