.jpg)
Выбираем игристые к новогоднему застолью и в подарок
Ну что, закупились игристым вином к Новому году? А впрок, как советуют некоторые эксперты? Дескать, январское повышение цен на алкоголь будет посерьезнее предыдущих, пора запасаться спиртным. Речь, конечно, в первую очередь о крепких напитках. Игристого, особенно отечественного, подорожание коснется меньше. Хотя и тут, что называется, есть нюансы.
Неожиданным грядущее повышение цен на алкоголь не назовешь. Оно было прописано в поправках к Налоговому кодексу, которые президент подписал еще 31 октября. Да только кто же их читает, эти поправки? О том, что акциз на этиловый спирт с января вырастет сразу на 15%, говорили лишь производители и эксперты, предупреждавшие о росте минимальных цен на водку на 50 рублей (поллитровка не сможет быть дешевле 349 рублей), коньяк — на 95, бренди — на 69, а отечественные (такие теперь тоже есть) виски, ром и джин — на 30-40 рублей.
Впрочем, особого ажиотажа у полок с крепким алкоголем я пока не вижу. Народ надеется перейти на самогон? Не советую: как уже официально предупредили, производителей «паленого» алкоголя будут вычислять из космоса:
А что все-таки с игристыми? Импортные вина, причем и тихие тоже, конечно, подорожают — за пару зимних месяцев процентов на 20. Но сейчас на полках еще можно обнаружить каву, просекко и Asti Martini по «старой» цене до 1000 рублей. Это вино было завезено до 1 мая 2024 года, когда произошел трехкратный рост акцизов. Нетрудно предсказать: больше таких цен не будет, да и эти скоро смоет волна предновогоднего спроса.
Про импорт пока все. Дальше про отечественные игристые. Самые простые, базовые «Абрау-Дюрсо» (с черной этикеткой), «Левъ Голицынъ» и «Шато Тамань», коробки с которыми встречают нас сейчас у входа в любой сетевой магазин или алкомаркет, вряд ли подорожают. Они и так уже стоят 400-550 рублей. В том же диапазоне «Золотая Балка» и «Мысхако» от одноименных производителей, а также «Аристов» от «Кубань-Вино» — самое, пожалуй, интересное в этом базовом сегменте. Все эти игристые имеют полную линейку — от брютов до полусладких. Планируете их на праздники? Почему бы и нет. Но все же давайте поищем варианты поинтереснее.
Начнем, конечно, с «Абрау-Дюрсо» — лидера по производству игристых. Отечественное «регулярное» виноделие начиналось в нашей стране полтора века назад именно с него («Цимлянское», появившееся при Петре I, было все же вином разовым, для особых случаев). Так вот, у «Абрау», помимо базовых игристых, самых продаваемых сейчас, с год назад появилась новинка: Abrau Durso Reserve. Вино хоть и резервуарное (мы помним, что игристые делают либо классическим методом, когда вино для вторичной ферментации выдерживают в бутылках, либо методом Шарма, в резервуаре), но выдержка не 45 дней, а вдвое больше. Да и для его изготовления берут исключительно кюве, то есть сок первого отжима. В итоге получилось легкое, свежее и яркое игристое, которое со скидками (а сейчас они максимальны!) можно купить за 600 рублей.
А чуть дешевле, тоже по скидкам, обойдутся интересные по букету резервуарные брюты «Удельное Ведомство» (скоро станет раритетом, поскольку снимается с производства) и новинка: «Императорское». Из простой «класики» — линейка Victor Dravigny, которые уже третий год упоминаются в нашей предновогодней подборке. Вино за это время хуже не стало, да и подорожало всего на 15-18%. К слову, все эти брюты отлично подходят к новогодним салатам — к оливье и даже к селедке под шубой.
Ну и, наконец, самое дорогое игристое от «Абрау-Дюрсо» — коллекционное «Империал Brut Vintage». Его задумывали как конкурента настоящему шампанскому: игристое выдерживают в бутылках в горных тоннелях не менее четырех лет. Стоит оно до 4500 рублей. Дорого? Но все же дешевле «конкурентов» — французских шампанских. «Империал» наверняка подорожает в 2025 году. Впрочем, вряд ли им станут запасаться впрок. К тому же без специального холодильника игристое через полгода просто пропадет.
Чуть не забыла еще об одном интересном вине, его иногда называют российским просекко. Речь о линейке «Эндемы» от компании «Дербент Вино» (ДВК), где каждое игристое сделано из одного сорта белого винограда. Есть шардоне, рислинг, совиньон, ркацители и пино нуар. Эти классические сорта чувствуют себя как дома в Дагестане, потому что этот регион по климату схож с винодельческими районами Северной и Центральной Италии, Южной Франции, Венгрии (Токай) и Португалии. И вина получаются легкие, свежие, игристостью и впрямь напоминающие просекко, но куда дешевле: 550 руб-лей. «Эндемы», кстати, не перепутаешь с другими игристыми даже по виду: на этикетках изображены редкие красно-книжные эндемики Дагестана: кавказский кот, рыба кутум, степной орел, розовый пеликан.
Обращу ваше внимание на Fiori di Mare, жемчужные полусухие и полусладкие вина от того же ДВК, сделанные в стиле Asti. Это для тех, кто не любит много пузырьков в бокале: жемчужные вина меньше пенятся, зато приятно покалывают язык. Настоящее «вино для девочек»: ароматное, свежее, легкое. И цена демократичная: в районе 500 рублей. Сама видела, как его коробками берут — очевидно, на все длинные праздники. Очень напоминает португальское Vinho Verde, но то будет подороже.
Ну а теперь лучшая «классика» в категории экстра-брют и брют, по оценке Рос-качества. Конечно, цены тут другие. Зато такое шампанское и подарить прилично, и на стол подать для самого главного новогоднего тоста не грех. Впрочем, с тостом подсказывать не берусь, перечислю лишь вина.
Итак, коллекционный белый экстра-брют «Рислинг Кюве де Престиж» от «Нового Света», 2017 год (1650 рублей); выдержанный розовый экстра-брют «Аристов. Кюве Александр» от «Кубань-Вино», 2022 год (1120); выдержанный белый экстра-брют «Шато Тамань Резерв» от «Кубань-Вино», 2014 год (3005); коллекционный белый брют «Кюве де Витмер. Блан де Блан» от «Золотой Балки», 2019 год (1360); белый выдержанный брют «Лефкадия. Амфитрион» от винодельни «Лефкадия», 2019 год (1150); белый выдержанный брют «Лефкадия. Темелион Винтаж» от винодельни «Лефкадия», 2019 год (2555); белый выдержанный брют «Фанагория Primum Alveus» от «Фанагории», 2017 год (1270).
К слову, последние два вина входят и в «подарочный набор» Артура Саркисяна, президента Союза сомелье России и автора ежегодного «Винного гида». Есть в этом наборе и уже упомянутый «Империал» от «Абрау-Дюрсо», а также «Esse Cuvee Prestige брют» (3422 рубля) от бахчисарайской «Винодельни Esse» и «Grand Cuvee брют» от винодельни «Усадьба Дивноморское» (7400) под Геленджиком.
В общем, есть пока чем наполнить бокалы. С наступающим!