Полузабытая песенка полузабытой Марины Хлебниковой звучит сегодня дерзко
Цены на кофе на мировом рынке идут вниз, но нас это не касается. Так что разбрасываться «чашками кофею» не стоит. Эксперты в один голос пророчат падение стоимости кофе в мире аж на 12%. А в России цены на бодрящий напиток и не думают возвращаться к дофевральским показателям.
Кофейный рынок залихорадило во время пандемии, когда мировые цены подскочили в 2-2,5 раза из-за проблем с поставками и сокращения производства. Не успела ситуация выправиться, как в игру ввязались санкции. Поставки через европейские хабы теперь идут со скрипом: сроки увеличились минимум вдвое, а стоимость перевозок — в полтора раза. Все это замедляет оборот, делает кредиты для импортеров дорогими и сказывается на розничных ценах.
Через Европу в Россию попадали в основном бразильские и колумбийские сорта кофе — мягкая и сладковатая арабика. Теперь же крупные игроки разворачиваются в сторону азиатского рынка. А во Вьетнаме и Индонезии выращивают в основном неприхотливую, более дешевую, но горьковатую робусту.
Наши покупатели начали отказываться от излишеств, а минимальная цена за килограмм арабики в зернах из старых закупок у интернет-ретейлеров взлетела с 600 рублей до 1200. Так что, если цены вырастут еще сильнее, надо будет переходить на иван-чай? В краснодарском общепите с февраля стоимость кофе выросла в среднем на 40%. Пока в кофемашины засыпают зерна из тех запасов, что были сделаны, когда доллар подскочил до рекордных значений. А тут еще дефицит и подорожание бумажных стаканчиков...
Готовясь к худшему, в некоторых магазинах бразильское зерно смели с таким же азартом, как в свое время сахар. А массового появления вьетнамских и индонезийских брендов пока не наблюдается.
Производителям так и не удалось добиться отмены нулевой пошлины на импорт упакованного чая и кофе. Правительственная подкомиссия по таможенно-тарифному регулированию решила сохранить ставку минимум до 30 сентября. Предполагалось, что обнуление пошлины, которое коснулось почти полутысячи наименований товаров, сыграет на повышение устойчивости экономики в условиях санкционного давления. Но, по словам гендиректора ассоциации производителей «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, решение правительства дало обратный эффект.
Простая арифметика. В одном стандартном транспортировочном контейнере можно ввезти в Россию 25 тонн чайного сырья или 5-7 тонн чая, расфасованного в пакетики. При существующем дефиците контейнеров это привело к конкуренции между поставками сырья и готовой продукции.
В прошлом году в стране обрабатывали и расфасовывали около 75% всего кофе, представленного на российском рынке. Если соотношение изменится, российские мощности будут простаивать, люди останутся без работы, а на полки магазинов будет попадать более дорогое зерно.
Пока же обсуждается возможность поставок кофе железнодорожными маршрутами через Китай, а также морем через Иран и Турцию в Новороссийск. Но до октября — ноября говорить о стабильных каналах не приходится.
Что же остается потребителям? Обновлять свои запасы кофе, ловить ставшие такими редкими промоакции и скидки. Пробовать альтернативы в виде цикория и других напитков. Отказываться от покупки кофе навынос ради сваренного дома кофе из стакана-термоса.
За последние десятилетия ученые так и не пришли к единому мнению о том, вреден кофе или полезен. Но отказ от кофе в одноразовых стаканчиках однозначно принесет пользу окружающей среде. Из-за особенностей производства их невозможно переработать, а разлагаются они почти так же долго, как пластик.
Что ж, порадуемся за природу и будем ждать пришествия робусты?