Самой экологически чистой рыбой являются виды, обитающие в холодных водах. Как сообщает интернет-издание Life.ru, такое мнение высказали эксперты Рыбного союза.
Как пояснили специалисты, холодноводная рыба является самой безопасной для здоровья человека, потому что экосистема Дальневосточного и Северного бассейнов лучше сохранилась из-за меньшего влияния деятельности людей. Чем выше широты, в которых выловлена рыба, тем она экологически более чистая.
К холодноводным рыбам относятся минтай, треска, пикша, навага, сайда, а также атлантическая и тихоокеанская сельди. Кроме того, в эту категорию входят хек, сиг, муксун, омуль, чир, дальневосточные камбалы, тихоокеанские лососи, северные креветки, крабы и другие виды водных биоресурсов.
«При этом рыба и морепродукты, которые добывают в других бассейнах (Западном, Волжско-Каспийском, Азово-Черноморском, а также во внутренних водоёмах страны) также безопасны», — отмечают эксперты.
