На территории Керченского историко-культурного заповедника, где находился античный город Пантикапей, археологи нашли остатки комплекса по переработке рыбы. Сооружение представляло собой 10 каменных цистерн, где солили рыб осетровых и сельдевых пород и изготавливали рыбный соус гарум. По словам археологов, древний завод можно датировать II веком.